广东葛根猪骨汤小贴士

【制作】(1)葛根去皮，洗净，切段；红枣洗净(去核)；陈皮泡发去白。(2)将猪骨洗净切碎，与葛根、红枣、陈皮一起放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，小火炖2-3小时即可入味。

【功效】健脾养阴，生津止渴。但这种汤不适合胃寒、湿重的人。

葛根400克，猪骨一斤。

材料:1根胡萝卜和2颗大枣。

调料:盐少许。

生产方法编辑

1葛根洗净去皮。然后切成2-3厘米的方块，胡萝卜去皮切成同样大小的块，猪骨洗净。

2锅内放入5碗凉水，放入猪骨，烧开，撇去浮沫，倒入葛根和胡萝卜，再次烧开。如果有浮沫，撇去。

3将食材倒入砂锅，加入两颗大枣。

4.盖上盖子。砂锅里的汤烧开后，转小火焖3小时左右，可以加盐享用。葛根是个奇怪的东西。刚做好的时候，房间里都是淡淡的香味。然而煮了一个小时左右，满屋都是诱人的香味。而且带点油脂的猪骨，比如缸骨，也可以和葛根一起做汤，吸油的东西。

营养价值编辑器

排骨提供人体生理活动所必需的优质蛋白质和脂肪，尤其是丰富的钙，可以维持骨骼健康。适用于气血两虚、阴虚患者。

葛根又名野葛，具有明显的解热、降血糖、解痉作用。可能导致精神和肌肉紧张、易怒、不安和食欲不振。葛根可以和肉一起煲汤。因为葛根有解热发汗的作用，可以放松神经和肌肉，使人心情平静，晚上睡觉会更安稳。

提示编辑

在排骨的选择上，要选择肥瘦相间的排骨，不要全是瘦肉，否则肉里面没油，排骨更柴。

湿热痰瘀者慎用；肥胖和高血脂的人不宜多吃排骨。

葛根500克，猪骨700克，红枣4-5枚，陈皮半片，生姜2-3片。

烹饪方法:葛根去皮，洗净，切段；红枣去核洗净；将陈皮用清水浸泡，去除表皮的白色粉末；猪骨洗净切碎。然后和姜一起放入砂锅中，加入清水3000ml(约12碗水)，先用武火煮沸，再小火煨3小时，加入适量盐和少许油。这个量可以供3~4人使用。

葛根500克，猪骨700克，红枣4-5枚，陈皮半个，生姜2-3片。

方法编辑

将葛根去皮，洗净，切成段；红枣去核洗净；将陈皮用清水浸泡，去除表皮的白色粉末；猪骨洗净切碎。然后和姜一起放入砂锅中，加入清水3000ml(约12碗水)，先用武火煮沸，再小火煨3小时，加入适量盐和少许油。这个量可以供3~4人使用。