高考生食谱整理

早餐:主辅菜，干瘦菜，素菜，水分丰富，营养丰富。体积小，热量高；制备省时省力；尽量吃热早餐。大家都知道早餐要吃好，但是怎么吃才能给大脑补充必要的能量，保持旺盛的精力，更好的考试状态呢？营养学家建议，早餐宜干宜稀，主副食兼备。

糖是大脑神经组织活动的唯一能量物质，储存量很少，所以在大脑活动多的时候，只要保证足够的糖食物，就是给大脑足够的活动动力。所以早餐一定要有足够的热量供应，主食一定不能少。家长可以适当做“干瘦搭配，主副食兼顾”，如豆浆馒头、牛奶面包、大饼豆腐花等。

搭配类型:主食有面包、包子、豆包、米粥、馄饨等。富含蛋白质的食物——牛奶(或酸奶或豆浆)、鸡蛋和肉类；新鲜的蔬菜和水果-黄瓜，西红柿，各种水果。

午餐:午餐是一天中的主餐。上午的考试结束后，身体消耗了大量的热量和营养物质，吃一顿好的午餐可以让考生在下午感到疲惫和精力充沛。

午餐的目的很明确，就是补充各种营养和热能。蛋白质和维生素是能快速恢复脑力的物质。午餐中加入一定量的瘦肉、肝脏或鱼类(海鱼最佳)，不仅能为考生提供优质蛋白质，还能提供卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸等物质，这些都是构成神经组织和大脑代谢的物质。

搭配型:主食是各种米面制品，以干的为主，如米饭、馒头、面条等。副食是各种肉、鱼、蛋、豆制品、蔬菜、水果。