经常吃罐头真的会增加患癌概率吗？

大家都知道易拉罐的制作流程。以鱼罐头为例。鱼罐头是以鲜鱼或冷冻鱼为原料，经过加工、装罐、添加调味料、封口、杀菌制成的即食罐头产品。根据加工方法的不同，鱼罐头可分为红烧、番茄汁、鲜炸、清蒸、烟熏、油浸、水浸等类别。

罐头生产过程中会添加一些食品添加剂，比如防腐剂。由于鱼肉原料的管理和生产工艺的原因，罐头成品存在一定的安全隐患，主要表现为鱼肉原料中的组胺致敏现象和密封杀菌不当引起的肉毒中毒。罐头食品加工流程是由原料处理、分拣、修整、装罐、封口、杀菌和冷却制成。和其他食品一样，加工环境、机器设备、加工用水、摇料、操作人员都可能成为微生物污染源。

经常吃罐头肯定对你的健康有害，原因有以下三点:

1.含有添加剂。为了使罐头更加美味，在加工过程中会添加香料、色素、人工调味剂等添加剂，如果经常食用对人体有害。

2.维生素流失。装罐后，约有10%~60%的维生素C、20%~80%的维生素B、近10%的维生素P和15%~20%的维生素A损失。

3.许多水果罐头含糖量高，作为液体载体摄入人体，使糖的吸收率大大增加，食用后短时间内血糖大幅升高，胰腺负荷加重。同时，由于能量高，可能会导致肥胖。

泌尿系统疾病患者的饮食应减少盐的摄入，因为高盐饮食是高血压的重要致病因素；高血压会增加中风和心血管疾病的风险。所以，控制盐的摄入量是糖尿病人不可掉以轻心的事情。应减少盐的摄入，烹饪时少用盐、胡椒等调料，尽量吃新鲜食物，避免吃鱼罐头、汤罐头等罐头，少吃腌菜、咸鱼、咸蛋等腌制食品。？

所以，还是要适量吃罐头。毕竟有安全隐患。