葱爆猪肉怎么炒？

材料？

400克猪肉(前腿肉)

大冲两条

20克苹果醋

20克酱油

5克红烧酱油

一点黑胡椒

少许水淀粉

盐1-2克

葱爆肉？

把肉切片，能切多少书就切多少，酱肉部分这里就不细说了。我的食谱里有酱肉尖的食谱！

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混合调味料(苹果醋、生抽、红烧酱油、黑胡椒碎、水淀粉、少许盐)。提前做好这一步，以免手忙脚乱。炒菜越快越好！

大葱洗净，切马耳片(不小心删了切的照片(ω))

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热吗？放油，再放一点油，把肉片炒到变白。

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翻炒洋葱块(不要太久)，倒入酱料翻炒均匀。马上关掉暖气。

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成品出锅装盘，开始享用吧(ω)。

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技巧

炒菜一定要快，大葱不能煮过头，会影响口感。苹果醋微甜，白糖可以省略。有点糖醋味的炒肉丝还不如鱼香肉丝。做法比鱼香肉丝简单多了！