猪血配什么菜都好。

如猪血炖豆腐:

1.把猪血用清水泡一会儿，然后切成小块，再放在锅里煮一遍。

2.取出猪血，放入锅中大火煮。这时候加点盐，蚝油，少许糖调味。

3.等到猪血变硬了，再把豆腐放入锅中一起煮，加少量酱油调味。做菜前撒一点葱花。