怎么做清蒸鱼头好吃？

清洗鸦片鱼头表面。

用刀从中间切开鱼头，不要切开，去掉鱼鳃，洗净切片。

把切好的面朝下，放一点盐在上面，放在盘子里。

往锅里倒一点油，加热。

加入少许蒜末炒香，然后倒入半瓶老干妈辣椒酱。

倒入适量料酒翻炒。

将炸好的辣椒酱浇在鱼头上。

将鱼头放入蒸锅蒸20分钟。