牛尾怎么做才好吃？

配料如下:山药150g，牛尾250g，胡萝卜50g，枸杞5g，葱5g，盐2g，胡椒粉5g。

具体做法如下:将山药、胡萝卜切块，牛尾焯水，锅中加水，将牛尾、胡萝卜、洋葱、枸杞大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味！

做法二:红烧牛尾

配料如下:牛尾1根，油适量，盐1茶匙，酱油1茶匙，味精1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉。

具体方法如下:用电压力锅按肉压牛尾，取出备用。将炒勺加热，加入适量油，将白糖炒至冒泡，将牛尾翻炒，加入适量盐、酱油、胡椒粉，加入少量牛尾汤，大火翻炒收汁，加入少量味精，出锅！

做法三:麻辣牛尾

配料如下:牛尾1根、葱10g、青椒1g、蒜3瓣、姜3片、花椒5g、干辣椒5g、孜然3g、桂皮1g、香叶5g、八角2g、酱油1tbsp、酱油1tbsp。

具体做法如下:将牛尾用开水焯一下，捞出沥干水分。取葱切成葱花，准备一段葱备用。将青椒切成圈，用刀把蒜拍一下，姜切成片，锅中加适量油，放入蒜、葱、姜、干辣椒、花椒炒香，放入牛尾、八角、茴香、茴香、香。

做法四:红椒烤牛尾

配料如下:牛尾1，红酒350ml，胡萝卜1，洋葱1，芹菜茎2，大蒜1，香叶2，迷迭香1嫩枝，冰糖5g，盐1茶匙，黑胡椒3g等。

具体方法如下:牛尾常温解冻后，用冷水浸泡1小时去血，中间换水1次。然后用厨房纸巾吸干水分，加盐和黑胡椒腌一会儿，胡萝卜、洋葱、芹菜洗净，然后切丁至指甲大小，大蒜、香叶、迷迭香干待用，锅提前预热，加入黄油、大蒜翻炒出香味。将锅里的大蒜捞起，用筷子将炒好的牛尾移入汤锅，加入红酒和热水至没过牛尾，大火烧开，转小火，用勺子撇去浮沫，用炒好的牛尾剩余的油将胡萝卜、洋葱、芹菜丁炒软，关火，将炒好的菜丁转入汤锅，加入香叶、迷迭香、冰糖，大火烧开后转小火90分钟，90分钟后小火炖。

做法五:番茄炖牛尾

配料如下:牛尾500g，西红柿2个，1茶匙盐，1茶匙糖，2汤匙番茄酱，1汤匙酱油，1汤匙料酒。

具体做法如下:将牛尾用冷水洗净，放入锅中，用武火煮沸，两分钟后关火，用热水捞出牛尾洗净浮沫，另一锅中放入足量水，加入姜片，武火煮沸后将牛尾放入锅中，炖煮过程中撇去浮沫，小火炖煮约1小时，加入所有调料，继续小火炖煮2-3小时。