西红柿煮熟前需要蒸多长时间?
如果是中小火,蒸5到8分钟左右就可以了,可以最大限度的保留西红柿的味道和营养成分。如果蒸的时间过长,会导致西红柿煮的太烂,影响食物的口感和味道。
相关说明
西红柿的可食部分是多汁的浆果。它的品种很多,根据果实的形状可分为圆形、扁圆形、长方形和尖圆形;按果皮颜色分,有红色、粉色、橙色、黄色。
根据营养学家的研究,每天吃50克到100克的新鲜西红柿,可以满足人体对几种维生素和矿物质的需求。番茄含有“番茄红素”,具有抑菌作用;含有苹果酸、柠檬酸和糖,有助于消化。西红柿营养丰富,功能多,被称为蔬菜的神奇之果。
西红柿中的苹果酸、柠檬酸等有机酸还能增加胃液酸度,帮助消化,调节胃肠功能。番茄中含有果酸,可以降低胆固醇的含量,对高血脂非常有益。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、碘,还含有蛋白质、糖、有机酸和纤维素。
参考以上内容:百度百科-番茄(茄科番茄植物)