黄河泥鳅长什么样？能吃吗？

材料:活泥鳅500克。

材料:鲜牛奶200克，嫩豆腐1块(重500克)，云腿片50克，瓜2个，西红柿2个。

付强粉、泡面和土豆各100克，青椒10，白菜心5个，洋葱1。

调料:精盐25克、味精5克、白胡椒20片、鲜椒叶10片、去皮蒜瓣50克、姜2克、香油20克、酥油200克。

立法

(1)取一个脸盆，装满清水，加入付强粉(40g)，滴几滴香油，放入泥鳅，让它把脏东西吐出来，然后取出来放在清水里养。

(2)西红柿和青椒洗净，切成4块。将冬瓜洗净，切成滚刀块。洋葱去皮，洗净，切块。大白菜洗净，切成2瓣。土豆去皮，洗净，切成滚刀块。

(3)

中火加热炒锅，融化黄油，用芦苇筛滤出杂质。锅洗净，倒入酥油，趁热下蒜瓣油，放入南瓜、云腿、番茄、青椒、白菜、葱、土豆、姜翻炒几下；再次加入付强粉。

(60g)、盐、胡椒粉、花椒叶、粉条、味精，倒入土锅中；然后放豆腐，注入2000毫升水和牛奶，放入泥鳅，盖上盖子，中火，跟着汤。

等温度逐渐升高，泥鳅就会钻到豆腐里，等豆腐熟了，再淋上香油。

操作要点

泥鳅钻豆腐很难，平时要多做实验。泥鳅只有选择野生泥鳅才能成功。