炖羊肉用什么调料好？清汤羊肉怎么做？

我相信70%的人都吃过羊肉。我们在做羊肉的时候，因为很多人不喜欢羊肉的浓烈气味，所以往往会多加一些调料。

虽然这样达到了去脂的效果。但是羊肉本身的原味已经没有了。所以当我们炖羊肉时，我们应该放调料，但不要太多。这样做的羊肉很好吃。

其实炖羊肉的时候，加胡椒粉，生姜葱，盐就行了。食材越简单，羊肉越好吃。

但是炖羊肉的时候，大家要谨记。炖羊肉不要提前放盐。羊肉快出锅的时候，加入适量的精盐即可。

虽然只添加了简单的食材，但是这样做出来的羊肉却能最大限度的保留它的原味。而且很过瘾，很好吃。毕竟对于喜欢吃羊肉的朋友来说，吃什么样的羊肉才能没有膻味呢？炖羊肉的时候一定要记住不能放八角。

八角虽然可以去除肉的腥味，但对羊肉用处不大。所以炖羊肉不要放八角。

我们可以把买来的羊肉切成小块。然后用冷水焯一下。当锅里有气泡时，我们会用勺子清理。最后，羊肉焯水后，放入清水中洗净表面的污垢备用。

然后把羊肉再次放入蒸锅，放入花椒、葱、姜。加入适量的水，避免羊肉。大火烧开，然后继续煮30分钟，最后转小火。炖一个小时左右就好了。

一个小时后，当羊肉彻底煮熟后，我们可以加入适量的精盐进行调味。吃炖羊肉的时候不需要放有色调料。只是简单地吃它。

我们在煮羊肉汤的时候也可以加一点白萝卜。白萝卜既能掩盖羊肉汤的异味，又能提升羊肉汤的风味。所以你可以试一试。

1.炖羊肉汤的时候，羊肉一定要记得用冷水焯一下。这样羊肉里面的血沫就洗干净了。

2.羊肉虽然烫过一次，但是在接下来的烹饪过程中还是会有一点浮沫，我们可以用勺子撇几下，这样浮粉就可以明显减少。