家常炒藕片法

大葱？40G生姜？20G油？适量的盐？酱油适量？五香粉适量？适量的

制作步骤:两根莲藕。

莲藕洗净，去皮，切成条状。焯一下，放在一边。

葱姜切末。

加入五香粉、盐和酱油。

加入面粉，搅拌成面糊。

烧热油锅，用手摇动面糊，放入锅中。

中小火，煎至金黄色。

莲藕1根，鸡蛋1个，炒粉50个，玉米淀粉75g，鸡精7g，水100g。

生产方法

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1.将50份炒粉、75g玉米淀粉、7g鸡精、1个鸡蛋、100g水放入容器中搅拌均匀。

2.莲子洗净去皮，切成条状。

3.在切好的莲藕条中加入少许面粉拌匀(加入少许面粉，可以让裹粉浆更牢固的粘在莲藕条上)，然后放入裹粉浆中拌匀。

4.放入油锅炸至金黄色。取出并排出机油。

5.将炒好的莲藕条放入盆中，用生菜丝装饰，淋上番茄酱即可。

1、莲藕洗净去皮，切成细长条，用清水洗净莲藕条上的淀粉，然后准备一个大一点的容器，将莲藕条浸泡在水中，加入几滴白醋备用。

2.将姜和干辣椒切丝，将大蒜拍松。

3.取出莲藕条，沥干水分。均匀地撒上淀粉，使每根藕条上都有一层薄薄的粉。

4.炒锅倒油，五成热炸莲藕条，炸至莲藕条干透呈金黄色。

5.炒锅留底油，先爆干辣椒和花椒，再放入葱姜蒜丝炒香，再放入炒好的莲藕。

炒藕条

将条和盐翻炒均匀，然后加入鸡精。

莲藕1辅料吉士粉适量玉米淀粉适量调料适量盐适量鸡精适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量。

适量干辣椒和植物油

芝麻适量

干煸莲藕条

1.将莲藕洗净去皮，切成细长条，用清水洗净莲藕条上的淀粉，然后准备一个较大的容器，将莲藕条浸泡在水中，加入几滴白醋备用。

2.将葱姜和干辣椒切丝，将大蒜拍松。

3.取出莲藕条，沥干水分。均匀的撒上一半的玉米淀粉和吉士粉的混合物，让每根藕条都有一层薄薄的粉。

4.炒锅倒油，五成热炸藕片，捞出沥干油，待油温升至七八成热时再炸一次藕片，炸至干透呈金黄色。

5.炒锅留底油，先爆干辣椒、花椒，再放入葱、姜、蒜爆香，放入炒好的藕条、盐，再放入鸡精、生芝麻炒2分钟。