一种牛肉番茄饺子馅的制作方法

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“番茄牛肉饺子”是一个著名的家庭。泽佳:又香又多汁的西红柿被困住了，味道永远不会忘记。

齿高GG

06-17 16:03

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前年我做了一个西红柿牛肉饺子。好吃吗？那是第一次做。里面有很多番茄汁，包起来水就多出来了。味道很好。昨晚孩子发烧，说想吃西红柿牛肉。饺子是中午做的。你愿意和我们分享制作过程吗？

材料

牛肉200克左右，姜酱少许，鱼露，西红柿两瓷勺，洋葱两个(400克左右)，盐半个，扇贝酱适量(或者极其好吃)，花椒油两瓷勺，五瓷勺。

所有的人都祝你幸福。

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西红柿牛肉饺子

在牛肉中加入姜酱和鱼露搅拌至肉完全吸收，然后加入新鲜的贝类酱搅拌至吸收，将西红柿焯一下去皮备用。

将洋葱切碎，拌匀。洋葱是牛肉的完美搭档。

将西红柿切丁，挤出水分，用花椒油调匀备用。番茄汤用三分之一，肉末分几次加入，完全吸收后再加入。番茄汤不能加多，牛肉对水分的吸收有限。汤做好后，倒点花椒油，拌匀备用。花椒油锁水去腥，所以不用花椒水。番茄汤用多了，就把花椒油都用上了。

将面团擀开，将西红柿和牛肉混合均匀，加入少许盐。肉里面有鱼露和鲜贝汁，都是咸的。搅拌后有少许水。毕竟西红柿里面都是水。

也有很多西红柿。在包装的最后，有一些水，它是出锅的。

技巧

成分不能准确，西红柿的含水量也不一样。我们只能根据经验和自己的口味做适当的调整。经过几次尝试，大家都能做出好吃的番茄牛肉饺子，饺子皮比平时硬一点。毕竟西红柿是缺水的。