吉利粉是什么做的？

鱼胶粉是从鱼脂肪和鱼皮中提取的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉又称吉利粉、吉利T粉，具有抗氧化作用。鱼胶粉的用途也很广泛，不仅可以用来做果冻，还可以用来做慕思蛋糕等甜品。相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量较少，不含香精、色素等添加剂，制作过程中可以随意调节口味。

一种用鱼粉制作果冻方法

1.先准备10g的鱼胶粉，然后用5倍的矿泉水浸泡。当吉利丁粉中的水分能够被充分吸收后，你就可以发现吉利丁粉已经变成了固体糊状，然后准备水果。

2.准备一个橘子，然后把橘子对半切开，用勺子把果肉全部挖出来，然后保留完整的橘子皮，同时把挖出来的果肉榨成橙汁，加入适量的糖，加热搅拌，等到糖完全融化。可以放凉备用。

3.将锅里的水烧开，然后将泡过吉利粉的碗放入锅中，搅拌吉利粉至融化，然后将融化的吉利粉与冷却的橙汁混合，再将混合好的果冻液体倒入橘子皮中，放入冰箱冷藏，待完全凝固后取出。