花甲实践

锡纸包裹花钉原料:花钉200克。

花调料包锡纸:盐3g，雕酒5ml，鸡精3g，姜丝10g，葱50g，红辣椒1，葱花适量？。

用锡纸包裹鲜花的习俗:

1.花甲洗净，80℃水煮，洗去沉淀物？。

2.将葱切丝，红辣椒切圈，将葱丝、盐、雕酒、鸡精、姜丝与花钉混合。

3.将拌好的花钉用锡纸包好，放入烤箱烤6分钟，取出，撒上红椒圈和葱花。

凉拌花调料原料:花调料50g，红辣椒20g，葱10g，姜5g？。

凉拌花调料:盐5g，味精3g，胡椒粉3g。

冷敷花法:

1.红辣椒洗净，去梗去籽，切成小块，花甲洗净。

2.往锅里加水，煮沸。加入花壳，煮至壳开。肉熟了，拿出来放在碗里？。

3.将花壳放入碗中，加入红椒块和所有调味料拌匀。

文蛤，潮汕又称花蝽，是近十年在潮汕地区发展起来的养殖品种。其学名为杂色蛤仔(Ruditapes variegata)，壳近卵圆形，前端为尖椭圆形，后端为钝椭圆形，壳面为暗黄褐色，布满人字形或火舌形暗褐色花纹，壳面从壳顶至腹缘有细密的放射状棱纹。外壳为乳白色。一般外壳高2厘米以上，宽近4厘米。