要看大鹅和炖鹅的区别。

靠大鹅和炖大鹅的区别应该是名字的不同。靠东北大鹅和炖大鹅是一样的。做法是一样的，食材也是一样的。

拓展知识面:铁锅大鹅靠实践

步骤1

把鹅清洗干净(可以把太油腻或者洗不干净的鹅皮剥掉)，剁成小块，加凉水泡一下，不带血！

第二步

冷水煮至表皮变色，取出再次用热水清洗！控水！

第三步

锅里的油里加冰糖，煮到糖色，紫红色。将烧鹅和所有调料放入锅中翻炒至鹅肉微焦变色！加热水！够到锅里半只鹅！

第四步

烧开后倒入电压力锅，压30分钟！

第五步