好吃的酸奶芒果蒸糕怎么做又好吃又简单？

细面粉

70克

酸奶

100g

蛋黄

三

蛋白

三

精制糖

30克

佐料

芒果

1

白醋

2滴

步骤

1.将三个蛋黄和100g酸奶混合均匀。

2.将低筋面粉分几次过筛，每次过筛后搅拌均匀。

3.在蛋清中加入3滴白醋，它很快就会变成小气泡。

蛋清分两次加入4.30g白糖，继续打发。

5.蛋清最后变硬起泡，质感不消失。

6.将三分之一的蛋白混入蛋黄面糊中，然后继续加入剩余的蛋白，搅拌均匀。每次都是切拌拌好，像炒菜一样翻面，不用画圈。

7.倒入搅拌均匀的蛋糕糊，摇两下把大气泡摇出来，撒上芒果或其他干果，容器上盖一层保鲜膜，防止蒸汽形成的水滴掉进去，提前把蒸笼里的水烧开，放入蒸笼，转中火，蒸30分钟，关火5分钟。

8.因为容器上抹了黄油，所以脱模非常成功。冷却后切饼可以保证切面更完整！

9.第一次做这么成功的蛋糕。烤面包机和烤箱做的蛋糕底部永远不会完全发酵。这个蒸饼太棒了。来试试吧！