电饭煲用锅巴煮饭有什么不好？电饭煲用锅巴煮饭的原因。

1、电饭煲煮饭锅巴是电饭煲底部发热板温度过高造成的，所以在使用电饭煲时，一定要控制好煮饭时电饭煲的温度，避免煮饭时锅巴的发生，效果明显。

2.如果想避免电饭煲煮锅巴，可以先把米饭浸泡至少十分钟再煮。一般泡出来的米饭都是软糯可口的，但是你也要注意适量的水，以免电饭锅煮出来有锅巴。或者用电饭煲煮饭时，可以用开水煮饭，这样不仅节省时间，而且煮饭时也不会产生锅巴。厨师也可以在米饭烧开、米汤干透后，把电源转到保温屏障上几分钟，然后切断电源，这样做出来的米饭就不会产生厚厚的硬壳。

3.现在很多电饭煲都是智能化的。提前设定好煮饭时间，既能避免煮饭时间过长，又能避免锅巴，煮出来的饭软糯可口。