一种手工辣条的制作方法
辣条的制作方法和配料
1.先用水清洗银条，然后用温水浸泡20分钟。
2.用温水冲洗浸泡过的银条，晾干备用。
3.热锅凉油，油烧至五成热时，放入姜片、花椒、八角叶、桂皮、干麻辣角、小麻辣。
4.微微出香后用漏勺将八角全部捞出。将锅中有香味的油加入辣椒面和葱花中，放入控干水的长条中搅拌。加入盐，胡椒面，白糖和一点胡椒粉和鸡粉，因为我喜欢辛辣的食物。最后，加入一些胡椒面。所有调味料搅拌均匀后，倒入香油即可出锅。
5.辣条和辣条已经准备好了，我迫不及待地想品尝它们。
练习2
腐竹浸泡后切丝；
锅中加油，大火烧热；加入腐竹丝，调成中火；
油炸至金黄后，腐竹丝变硬并升起；
另起一锅，油热时放入姜丝、蒜瓣和花椒，炒香后捞出姜蒜，只留油；加入干辣椒和炒好的腐竹丝；
大火翻炒，加入一汤匙酱油、1/4瓶盖料酒、孜然、白芝麻和辣椒粉拌匀，加入一碗水，转小火。如图所示，成品即可出锅。
行业问题
1添加剂
安赛蜜、糖精钠和甜蜜素是辣条中最受关注的三种食品添加剂。
为了追求口感和颜色，市场上销售的辣条往往会使用大量添加剂，这些添加剂可能在国家规定的合格范围内，但孩子会因为辣条的口感好而一次吃好几包，因此会出现“叠加效应”，食品添加剂会过量，这显然不是健康食品而且，孩子本身的器官发育并不完善，过多摄入防腐剂会让孩子的器官超负荷运转，损害器官功能。同时，这些辣条中含有大量的钠盐。吃太多辣条会导致钠盐摄入过多，这将使儿童容易患成人会得的疾病，如高血压，并且还会对儿童的味蕾产生影响，这将使儿童的口味有所偏差，并对他们未来的生活习惯产生不利影响。此外，辣条含有大量的油。包装破损后，油容易被光氧化。氧化后，它通常有一种辛辣的味道，如果孩子们吃了它，将对他们的健康有害。
2.连接到黑名单
2065438+2005年2月，北京美国食品药品监督管理局重新发布了食品安全抽样信息，甚至黑榜上的“辛辣”食品也继续出现在检测结果中。郑州市管城区佳俊食品厂生产的笨宝宝牌铁板牛筋（调味面制品）被检出甜蜜素不合格。在北京美国食品药品监督管理局2015最近进行的五次抽样检测中，共有八种辣条被列入黑名单，它们都涉及甜蜜素超标的问题。