如何拍好泡椒田鸡家常菜做法的视频

青蛙1000克，二精挑150克

佐料

泡姜30g，泡椒15g，野辣椒15g，蒜片30g，料酒15g，白胡椒5g，白糖50g，鸡精10g，芹菜5g，葱200g，150g。

腌田鸡的家常做法

1.所有原料洗净:青蛙切块，葱和芹菜切段，蒜和姜切片，其他切成小块。

2.将姜、白胡椒、盐和料酒加入青蛙中20分钟。

3.在热锅里加热油，直到它熟了。将郫县豆瓣用文火炒出红油。转大火，倒入姜、海椒、花椒、蒜片快速炒香。然后把青椒稍微炒一下。

4.倒入青蛙稍微翻炒一下，然后不停的晃动锅。

5.青蛙快熟的时候，放入葱和芹菜翻炒均匀，调好口味，炒好后滴几滴香油即可。

烹饪诀窍

1，田鸡比较嫩，炒出来骨肉容易分离，最好摇一摇。

2.田鸡有寄生虫卵，一定要煮熟才能杀死寄生虫。