砂锅鱼头怎么做？

首先准备配料:

材料:新鲜胖乎乎的鱼头和豆腐。

辅料:五花肉、土豆粉、蒜、香葱、姜、高汤。

调料:油、盐、蒸鱼露、黑胡椒。

1，鱼头洗净，用厨房纸抹水；用2茶匙蒸鱼酱擦拭，静置10分钟。

2.五花肉洗净，去皮，切片。

3.将土豆粉浸泡在温水中直到变软。

4.豆腐简单用清水洗净，切块；大蒜、生姜洗净切丝；青葱洗净，切丁。

7.锅内热油，放入豆腐，煎至两面微黄，将煎好的豆腐放入砂锅备用。

8.锅里烧热油，两面煎鱼头；把它放在储备里。

9、锅里剩下油，爆香葱和姜。倒入五花肉翻炒。

10，倒肉汤；加入少许盐、胡椒粉和酱油，煮沸。

11.加入炸好的鱼头，煮开。将鱼头和汤汁移入砂锅；把火烧开，炖20分钟。

12，豆腐入味时，加入土豆粉。

13.将鱼头煮熟，调好口味。5分钟后，撒上蒜丝，关火。