铁板鱿鱼的做法和配料

铁板鱿鱼的做法和配料;

配料:去内脏的鱿鱼。

辅料:甜面酱1勺,酱油少许,蚝油1勺,孜然少许,熟芝麻少许,辣椒粉少许,油少许。

步骤:

1.先把鱿鱼外面的红皮撕掉,内脏清理干净,冲洗干净,然后把鱿鱼一分为二,每片上切一把花刀。

2.倒一点油,一点点就够了。将鱿鱼平铺在炒锅中,用中火煎。

3.煎至鱿鱼变白。这时候鱿鱼开始翻滚,然后汤就渗出来了。继续煎汤,收藏。

4.挤入适量的甜面酱和蚝油,再加入半勺酱油。

5.把鱿鱼裹在油炸调料里就行了。

6.撒上适量孜然、辣椒粉、熟芝麻关火。

7.完成了。