熟牛肉可以在冰箱里保存多久？

牛肉可以冷藏多长时间

3天到1周。

冰箱内冷藏温度低，可以在一定程度上抑制细菌的繁殖，保持食物的新鲜度。一般情况下，整块牛肉表面保持干燥，放在冰箱里可以保鲜65，438+0周左右，这样牛肉的表皮会变得很干，有助于内部保鲜。而牛肉片的保质期较短，最好不超过三天。

2

牛肉在冰柜里怎么变绿？

发生这种情况有三种可能性:

第一，牛肉含有过量的铜离子。

二是牛肉存放时间过长或存放方式不合理，其表面产生大量细菌，进而发生氧化反应。

第三，也有可能买到注水肉。牛肉变绿主要是注水造成的。注水后，牛肉的保质期会缩短，存放一段时间后会发生氧化反应。变色可能是牛肉变质了，这样的牛肉是不能食用的。

三

牛肉可以冷冻多久？

3-4个月。

冷冻是为了降低细菌的传播速度，而不是阻止细菌的传播速度。当肉被冷冻后，各种细菌的传播速度明显降低，但并没有停止，所以肉还在慢慢变质。牛肉的性质比禽肉更稳定。一般冷冻后可以保存3-4个月左右，但为了保证其风味，还是尽快食用为好。

四

让生牛肉在室温下放置几天。

生牛肉在常温下的存放时间与室内温度有很大关系。如果室温在25摄氏度以上，牛肉可能在6小时左右开始变质。如果室温在10-15度左右，可以存放一天左右；但如果室温低于10摄氏度，其存放时间可能会更长。

五

如何挑选牛肉

观察颜色

正常的新鲜牛肉肌肉呈暗红色，均匀，有光泽，略干，尤其在冬季，容易在其表面形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。陈牛肉肌肉颜色深暗，脂肪黄绿色。

触摸和感觉

新鲜牛肉有弹性，手指按压后凹陷处可立即恢复，新切面肌纤维细腻。不新鲜牛肉的凹陷用手指按压后无法恢复，留下明显的压痕。

气味

鲜肉有鲜肉的味道，没有其他异味；不新鲜的牛肉有一种气味，甚至是难闻的气味。