食品安全知识幼儿园

3-6岁是孩子身心健康发展的关键时期。在这个时期，孩子的身体处于人生的第一个加速期。

年轻的父母希望孩子高大健壮，身心健康，对孩子的饮食有更宽容的态度，经常尽力满足孩子的饮食需求。所以孩子的饮食可以说是花样翻新，什么都有；孩子的饮食习惯比较随意自由。

孩子过度的饮食行为，必然会引发一些食品安全问题。显然，父母有必要对孩子进行食品安全教育。那么，内容是什么？一、食品安全教育如今，食品安全是现代社会的一个重要问题。食品安全事故频频爆发，地沟油、染色馒头、工业加工食品、致癌食品、垃圾食品、转基因食品等。，而且媒体的大趋势被夸大到足以让成年人恐慌和没有安全感。

孩子年幼体弱，免疫力低，身体抵抗力差。食品安全尤为重要，不容忽视。所以家长一定要教育孩子不要吃垃圾食品、过期食品、变质食品、糖果、药品、混合食品、野果等，保证食品安全。

二、饮料安全教育现在市面上有些饮料含有激素或含碳物质，容易导致孩子早熟或发胖，有些饮料还含有致癌物质。所以，家长不可大意。他们必须对孩子进行饮料安全教育，让孩子树立安全意识，时刻关注食品安全。三、饮食习惯教育家长不仅要对孩子进行食品安全、饮品安全的教育，还要加强饮食习惯安全的教育，因为有时候饮食是安全的，但是错误的饮食习惯也会导致安全问题。

比如吃饭要细嚼慢咽，吃饭前吹热水降温，吃喝时不要说话，吃饭前水果要洗净削皮等。，让孩子养成安全的饮食习惯。只要家长给孩子进行必要的食品安全教育，让孩子学会鉴别安全饮食，养成安全饮食习惯，就有可能保证孩子的食品安全。

2.有哪些关于食品安全的问答适合幼儿园小朋友回答？

食品安全

预防食物中毒首先要注意个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发、勤换床单被套(一个月一次)。养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的好习惯。其次，做到‘六不吃’:不吃生冷食物、不洁水果、变质食物、未经高温处理的饭菜、生水、零食。然后要注意从食品标签上鉴别食品的质量，选择安全的食品是控制口传疾病的第一关。

个人如何预防食物中毒？

1，饭前便后洗手；

2、瓜果洗净去皮后再吃；

3.不要购买来历不明、超过保质期的食品；

4.不要从没有卫生许可证和营业执照的小店或路边摊购买食品(尤其是没有密封包装的)；

5.不要食用已确认变质或怀疑变质的食物；

6.不要食用明知添加了防腐剂或色素，但不确定添加量是否符合食品卫生安全标准的食品；

了解食物中毒的特点

潜伏期短:一般在进食后几分钟至几小时。胃肠道症状:腹泻、腹痛，有的伴有呕吐和发热。如果出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，及时向班主任报告，班主任会采取相应措施，在家及时去医院。

预防食物中毒和养成良好的卫生习惯，勤洗手，尤其是饭前便后，用无菌肥皂和洗手液；不吃生冷不洁的食物；不要吃变质的剩菜。

食物中毒时的急救方法

一旦食物中毒，立即去医院，不要自己吃药。如果不能尽快就医，可以采取以下急救措施:

1、呕吐:如果食物在1至2小时内吃完，可以采取呕吐的方法，取盐20克，加入200毫升开水，冷却后喝一次；如果不吐，可以多喝几次，促进呕吐。也可以用鲜姜100克，捣烂取汁，用200毫升温水送服。如果吃了变质的肉，可以服用“十滴水”促进呕吐。也可以用筷子、手指等* * *喉咙造成呕吐。

2、导泻:如果患者进食超过两小时，精神还不错，可以服用一些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30克，一次煎服即可达到通便的目的。

3.解毒:若因食用变质的鱼、虾、蟹等引起食物中毒。，可取醋100毫升，加水200毫升，稀释后服用一次。另外，紫苏30g，甘草10g，可煎一次。如果误食变质饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜奶或其他含蛋白质的饮料灌胃。

3.幼儿园食品卫生安全的内容有哪些？

一、儿童食品安全十大基本常识常识1:白开水是儿童最好的饮料。白开水不仅能满足孩子对水的生理需求，还能给孩子提供一些矿物质和微量元素。无论是碳酸饮料还是营养保健饮料，都不适合取代自来水成为人们的主要饮用水。

有喝饮料习惯的孩子，往往食欲不好，多动，脾气不好，体重偏轻。常识二:冷饮吃多了有害健康。夏天，许多孩子喜欢吃冰淇淋。3-6岁左右的孩子一般不会控制食欲，想吃就吃。

让孩子一次吃四五个冰淇淋，或者喝两三瓶汽水，对孩子的身体非常有害。首先，夏季人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能下降，而此时的气候条件正好适合细菌的生长繁殖。

因此，夏季是消化道疾病的多发季节。冷饮吃多了，会引起孩子胃肠道温度骤降，局部血液循环减慢等症状，影响食物中营养物质的吸收和消化，甚至可能导致消化功能障碍，营养缺乏，孩子经常腹痛。

此外，冷饮市场的一些产品的卫生条件很差，许多产品不符合卫生标准。这种情况下，过量食用冷饮会增加孩子患消化系统疾病的几率。

常识三:易拉罐对孩子有害。孩子们喜欢的易拉罐是由铝合金制成的。为了避免铝合金与饮料接触，其内层涂有有机涂料进行隔离。

有些厂家在生产过程中，罐壁上的保护涂层没有完全涂覆，或者在密封、灌装、运输过程中涂层被破坏，会导致饮料与铝合金直接接触，铝离子会溶解在饮料中。有调查显示，易拉罐的铝含量比瓶装饮料高3~6倍。

如果经常喝易拉罐，必然导致铝摄入过量。过多的铝可能会导致儿童智力低下和行为异常，不利于儿童骨骼和牙齿的发育。

常识四:长期喝矿泉水会导致疾病。矿泉水和自来水的主要区别在于某些矿物质或微量元素含量高，对特定人群有保健作用。喝矿泉水要有针对性，缺什么就是最好的。

如果过多的矿物质和微量元素长期沉积在人体内，可能会引发一些疾病，最常见的就是肾结石。常识五:五颜六色的汽水会影响身体发育。多彩汽水的主要成分是合成甜味剂、合成香精、合成色素和碳酸水，是加入二氧化碳气体制成的。

除了一定的热量，几乎没有营养。这里的人工甜味剂包括糖精、甜蜜素、安赛蜜、甜蜜素。

这些物质不被人体吸收利用，不是人体的营养物质，对人体无益，多方面使用对健康有害。那些颜色特别鲜艳的软饮料，含有大量的合成色素和香精，会给孩子带来潜在的伤害。过量的色素和香精进入儿童体内后，容易沉积在他们尚未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲不振和消化不良，干扰体内各种酶的功能，对新陈代谢和身体发育产生不利影响。

另外还有一些彩色冰棍，彩色冰砖，彩色冰袋等。都和有色汽水一样对孩子的发育有害，不建议吃。常识六:尽量少吃或不吃油炸薯片、雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡围、鸡条、玉米芯，这些都是孩子们喜欢的膨化食品。

试验表明，膨化食品虽然味道鲜美，但从成分和结构上看，属于高脂肪、高热量、低粗纤维的食品。从饮食结构分析，有一定缺陷，只能偶尔吃。

长期食用膨化食品，会导致油脂和热量摄入过高，粗纤维摄入不足。如果你运动不够，就会造成脂肪堆积和肥胖。

孩子经常吃膨化食品，会影响正常饮食，导致各种营养素得不到保证和供应，容易出现营养不良。常识7:营养补充剂一定不能随意吃。家长认为给孩子服用补品会促进生长发育，他们希望通过补品提高孩子的智力。所以他们会买各种营养滋补品，比如人参、鹿茸、阿胶、冬虫夏草、花粉等营养品。

谁知道这些补品可能对成年人有益，却往往给孩子造成许多不良后果，比如食欲不振、性早熟等。常识8:经常吃果冻会阻碍营养吸收。市面上销售的果冻大多不是用水果做的，而是用海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂，以及少量的合成香精、人工着色剂、甜味剂、酸味剂等制成。

虽然海藻酸钠和琼脂都是膳食纤维，但过量吸收会影响脂肪和蛋白质的吸收，特别是铁、锌等无机盐会结合成可溶性或不溶性混合物，从而影响人体对这些微量元素的吸收和利用。常识九:孩子不要喝太多可乐和咖啡。大量研究发现，经常饮用咖啡和含咖啡因的饮料对儿童健康不利。

咖啡因其实是一种兴奋剂，主要作用于中枢神经系统，引起心肌收缩，加速心跳和呼吸。如果孩子摄入过多咖啡因，会出现头痛、头晕、烦躁、心率加快、气短等症状。严重时还会造成写字时肌肉震颤、手抖。

咖啡因具有* *的性质，能* *胃蠕动和胃酸分泌，引起肠痉挛。经常喝咖啡的孩子容易出现不明原因的腹痛，长期过量摄入咖啡因会导致慢性胃炎。咖啡因会使胃肠壁上的毛细血管扩张，孩子的骨骼发育也会受到影响。

同时，咖啡因还会破坏儿童体内的维生素B1，引起维生素B1缺乏。常识十:不能多吃洋快餐。即使洋快餐不含“苏丹红”，但在营养配比上仍然存在很大问题:高热量、高脂肪、荤素搭配不合理...如果只是偶尔吃一两次，对孩子健康的危害不容忽视。

4.幼儿园食品安全教育活动需要注意什么？

1.对“三无食品”和过期食品有初步了解，知道吃这些食品会危害身体健康。

2.可以参考生产日期和安全标志来购买安全健康的食品。

3.增强生活中的食品安全意识，提高自我保护能力。

活动准备:

1.活动课件。

2.一些食物和一些牛奶。

活动流程:

一、了解三无食品。

1.(PPT第1页)你看，这是谁？懒羊羊为什么哭？(小朋友猜原因)2。老师:原来懒羊羊很难受，就哭了。我能怎么做呢？老师总结:对了，如果感觉身体不适，最好去医院检查一下，这样可以保持我们的身体健康。

3.老师:懒羊羊也来医院了。我们来听听医生是怎么说的。(打医生的话，)4。老师:为什么懒羊羊不舒服？(小朋友根据录音回答)5。老师:原来懒羊羊吃了三种食物都不舒服。你知道三种食物是什么吗？

6.老师:我们来听听医生的介绍。什么是三无食品？(播放录音)老师出示相应的单词卡介绍这三种食物，帮助孩子理解它们的意思。

7.老师:生活中哪三种食物比较常见？(讨论)8。老师播放路边摊和摊贩的视频。总结:路边摊、摊贩一般常见三种食物。孩子最好不要去路边摊买菜。

第二，学会如何购买食品，了解过期食品。

老师:买菜要注意什么？(儿童讨论)2。老师:老师带了一段视频。请仔细观察视频中的大叔在买菜时特别注意了什么。(播放视频)3。老师:叔叔买菜的时候仔细观察了什么？(PPT演示)4。老师:老师给孩子们准备了牛奶。请看牛奶的包装，找出这三个标记。5.老师:找到了吗？你知道这些标记是什么意思吗？让我们一起来听吧！(点击牛奶图片上的音箱)6。老师介绍过期食品配牛奶。

7.老师:买菜的方式这么多！老师还把这些方法变成了童谣。你想听听吗？(播放儿歌录音)大家一起说说吧！

第三，尽量购买安全的食品。

1.我们孩子知道买菜的路，懒羊羊还不知道呢！要不要把这个好方法告诉懒羊羊？

2.老师:懒羊羊还是有病。探望病人需要准备什么？老师总结:你们都是关心别人的好宝贝。

3.老师:你看，我们教室里有很多食物。请每个孩子选择一种食物作为给懒羊羊的礼物。在选择食品时，一定要注意安全标签和生产日期！当你选好礼物后，请把它拿到你的座位上，和你的好朋友谈谈。

4.老师:谁愿意介绍一下你选择的食物？(单个孩子介绍)5。检查核实评选结果，如有错误及时纠正。

6.给懒羊羊送礼物，分享礼物。(PPT懒羊羊之家)活动延伸:

1.家庭教育:和家人一起去超市买菜，继续学习食品安全知识。

2.知识拓展:了解一些有机食品和绿色食品。

5.如何给中学生上食品安全小课？

活动目标:1。对“三无食品”和过期食品有初步了解，知道吃这些食品会对身体有害。

2.可以参考生产日期和安全标志来购买安全健康的食品。3.增强生活中的食品安全意识，提高自我保护能力。

活动准备:1。活动课件。2.一些食物和一些牛奶。

活动流程:一、了解三无食物。1.(PPT第1页)你看，这是谁？懒羊羊为什么哭？(小朋友猜原因)2。老师:原来懒羊羊很难受，就哭了。我能怎么做呢？老师总结:对了，如果感觉身体不适，最好去医院检查一下，这样可以保持我们的身体健康。

3.老师:懒羊羊也来医院了。我们来听听医生是怎么说的。(打医生的话，)4。老师:为什么懒羊羊不舒服？(小朋友根据录音回答)5。老师:原来懒羊羊吃了三种食物都不舒服。你知道三种食物是什么吗？6.老师:我们来听听医生的介绍。什么是三无食品？(播放录音)老师出示相应的单词卡介绍这三种食物，帮助孩子理解它们的意思。7.老师:生活中哪三种食物比较常见？(讨论)8。老师播放路边摊和摊贩的视频。总结:路边摊、摊贩一般常见三种食物。孩子最好不要去路边摊买菜。

第二，学会如何购买食品，了解过期食品。老师:买菜要注意什么？(儿童讨论)2。老师:老师带了一段视频。请仔细观察视频中的大叔在买菜时特别注意了什么。(播放视频)3。老师:叔叔买菜的时候仔细观察了什么？(PPT演示)4。老师:老师给孩子们准备了牛奶。请看牛奶的包装，找出这三个标记。

5.老师:找到了吗？你知道这些标记是什么意思吗？让我们一起来听吧！(点击牛奶图片上的音箱)6。老师介绍过期食品配牛奶。7.老师:买菜的方式这么多！老师还把323131335323631303 231363533 e 59 e 7 ad 943133339666137的方法变成了童谣。想想吧。(播放儿歌录音)大家一起说说吧！第三，尽量购买安全的食品。

1.我们的孩子知道买菜的路，懒羊羊还不知道呢！要不要把这个好方法告诉懒羊羊？2.老师:懒羊羊还是有病。探望病人需要准备什么？老师总结:你们都是关心别人的好宝贝。3.老师:你看，我们教室里有很多食物。请每个孩子选择一种食物作为给懒羊羊的礼物。在选择食品时，一定要注意安全标签和生产日期！当你选好礼物后，请把它拿到你的座位上，和你的好朋友谈谈。

4.老师:谁愿意介绍一下你选择的食物？(单个孩子介绍)5。检查核实评选结果，如有错误及时纠正。6.给懒羊羊送礼物，分享礼物。

(PPT懒羊羊之家)活动分机:1。家* * *教育:和家人一起去超市买菜，继续学习食品安全知识。2.知识拓展:了解一些有机食品和绿色食品。

6.幼儿园关于食品安全教育的教案怎么写？

幼儿园食品安全教育教学计划；

一、活动目标:了解“三无食品”，知道吃这些食品会危害身体健康。可以参考生产日期和安全标志来购买安全健康的食品。

二、活动准备:活动课件，一些食物，一些牛奶。

三、活动过程:

1.了解三无食品。

2.学习如何购买食品，了解过期食品。

3.尽量买安全的食品。

4.给懒羊羊送礼物，分享礼物。

四。活动摘要

总结这次活动，再次强调主题。

7.幼儿园食品安全

幼儿园食品安全知识:

◆给孩子买食物要注意以下六点:

1.在正规商店购买，而不是在校园周围和街道上购买“三无”食品。

2.购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度好的品牌。

3.仔细检查产品标签。食品标签必须标注:产品名称、配料表、净含量、厂名、地址、生产日期、保质期、产品标准号等。不要购买标签不标准的产品。

4.食物是否适合儿童。儿童食品至今没有明确的定义，给孩子选择食品宜慎重。

5.不要盲从广告，广告的宣传不代表科学，只是反映了商家的利益。

6.关注关于儿童食品的信息。比如，我国已经启动了“儿童食品行业食品安全信用体系建设”工作，将为儿童食品选择提供消费参考。

尽量少吃零食。

很多零食在制作过程中使用添加剂，对孩子的肝肾功能影响很大。过量食用含有防腐剂、色素和甜味剂的食物，也会对儿童的中枢神经系统造成伤害。而且零食的营养成分也不全面，孩子吃多了零食就吃不好，长此以往可能会导致营养不良。特别需要提醒家长的是，在检疫人员检出的不合格食品中，小食品的不合格率最高。所以，所谓的“零食”并不是儿童食品，尤其是校园周边、街头巷尾的零食。不应该让孩子随意吃。

◆尽量不要喝太多。

随着人们经济生活条件的提高，一些家长买饮料给孩子当水喝，是不科学的，也是不负责任的。有些饮料中含有激素，会导致胡须过早生长或肥胖、内分泌失调、性早熟，不利于孩子的成长和身心健康。最适合孩子喝的饮料是白开水和自制鲜果汁。提醒家长和同学，出门最好自带开水。水是最好的饮料，可以补充体力，排除毒素，但是没有一种饮料可以替代它对人体的价值。

如需吃饮料，应购买正规厂家生产的产品，在包装、成分说明、合格证上标注厂名厂址、生产日期和保质期，不要在校园周边、街头购买“三无”软饮料。

◆如何避免孩子饮食中的化学污染？

食品中的化学污染包括农药残留、兽药残留、激素、食品添加剂、重金属等。农药残留、动物残留、激素对孩子的危害是肠道菌群微生态失衡、腹泻、过敏、性早熟等。所以，合理的清洗、去皮蔬菜水果，选择正规厂家的动物性食品原料，不吃大的、成熟的水果是非常重要的。

食品添加剂的泛滥是儿童食品化学污染的主要问题。幼儿园周边的摊贩、大排档都在卖不安全、五颜六色、香喷喷的劣质食品。近年来，医学界发现的中学生肾衰竭、血液病等案例，证实了儿童时期吃太多劣质零食的危害。儿童铅污染值得关注。与铅有关的食物有皮蛋、爆米花；与之相关的餐具是:陶瓷制品、釉面陶瓷器皿、水晶器皿；儿童玩具、劣质油画棒和用含铅涂料或油彩制作的图画是铅暴露的主要途径之一，因此儿童经常洗手是必要的。此外，避免食用含有卡片和玩具的食物。

8.幼儿园安全教育:不良饮食行为

培养孩子良好的饮食习惯是幼儿园工作的重要组成部分。《幼儿园教育指导纲要》对幼儿饮食习惯的要求是:安静愉快地吃饭，正确使用餐具，饭后擦嘴，养成主动喝水的习惯，细嚼慢咽，咀嚼时不出声，不挑食，不留食物，吃饭时不出声，不乱扔垃圾，饭后收拾干净等。

中国人在饮食文化方面有着悠久的历史，父母们一直非常重视孩子的“吃”。但是，由于儿童的饮食与成人不同，他们缺乏必要的知识和经验，他们的自控和自理能力很差。再加上爷爷奶奶溺爱，父母教育薄弱，缺乏营养卫生的科学知识，导致大部分孩子养成了一些不良的饮食习惯。如果你吃饭的时候只知道好吃不好吃，你只是把好吃的填饱肚子，把不好吃的人的嘴关在外面；有的孩子零食不离口，看到食物就摇头；有的孩子挑食、偏食、剩饭严重；有些人需要大人端着碗在后面追，一顿饭吃一个小时等等。这些坏习惯的形成对孩子的健康成长是不利的。这就需要我们老师相互协调配合，采取有效措施，帮助孩子形成良好的饮食习惯，让他们在幼儿园不仅能吃得好，还能吃得健康、安全、快乐。

“儿童健康教育是有计划、有目的、有组织的以儿童生理、心理和社会适应为重点的教育活动。其主要目的是改变儿童的健康卫生知识、对健康卫生的态度和行为，最重要的是形成健康的行为。”可见，饮食习惯作为健康行为之一，应该引起大家的重视，所以我们希望通过研究，让孩子养成良好的饮食习惯，促进每一个孩子的健康成长。