榴莲煎饼怎么做？

面粉450克

温水230克

新鲜榴莲适量

少量的糖粉

适量的植物油

榴莲煎饼怎么做？

将面粉和温水混合，用筷子搅拌成絮状。揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜，醒发半小时。这一步忘记拍照了。下次补上

醒发面团(注意不要加面粉！)搓一搓，就不粘手了。分成几个小剂量，大概拳头大小的1/3-1/4。因为这一步忘了拍照，只能用老图了。

把奶油尽量擀薄。卷起来有两种方法:①先卷两个大小差不多的饼。(2)只卷一片面包。擀之前注意在揉垫和擀面杖上涂上植物油。

①在一个卷好的面包上刷上植物油。②直接在面包上刷植物油。

戴上手套，将新鲜榴莲直接放在刷了植物油的蛋糕上，均匀涂抹，然后根据个人喜好撒上适量糖粉。也可以把榴莲和糖一起搅拌，涂在煎饼上。

这是榴莲面包。

①在榴莲面包上再铺一层卷好的面包，边缘压实。

(2)将面包对折，边缘压实。

锅刷一层薄薄的植物油，开小火预热。最好一直调到小火，以免把饼煎得太干或太焦。

将未抹油的面饼放入平底锅中，待面饼冒泡时，即可翻面。

煎至饼两面呈浅金黄色，即可出锅。

出锅后，切蛋糕，就可以开始了。

这是按照②擀面法做的榴莲饼。注意翻面前刷点植物油，再翻面，饼基本就起泡了。否则炒太久会太干或轻微烧焦。

技巧

1榴莲可以换成香蕉，所以就成了香蕉煎饼。

②有厨友反映，按原配方做的榴莲饼略干，我做了一点调整:饼可以不加面粉，卷得更薄。另一方面，可能是火候把握不好:炸油饼一定要一直煨。面包发泡炸5-10秒，这面基本熟了。

450 g面粉做的榴莲饼有7-8个，直径28cm左右。请根据您需要制作的片数调整用量。