桑葚酒的制作方法是自酿。

工具/材料:桑葚、枸杞、冰糖、白酒、玻璃罐。

1.选择刚从树上摘下来的新鲜桑葚。桑葚果酒泡的桑葚不能洗。可以将适量白酒倒入大碗中，分批放入，然后取出备用。

2.选择合适的酒瓶，可以是玻璃罐。玻璃罐必须是无水无油的玻璃罐。桑葚酒需要预留一点空间，所以不能完全灌满。所以一般用500g桑葚，桑葚和白酒的比例一般是1:2。

3.选择合适的白酒，需要白酒的度数。一般建议使用48度以上的纯粮白酒。粮食白酒不是酱香型的，白酒的香气不会掩盖桑葚的香气，所以度数更高，保质期也会延长。

4.枸杞加适量白酒，清洗干净。

5.在准备好的无水无油玻璃罐中加入一层桑葚，再加入一层冰糖，重复此操作，在顶部加入冰糖，然后加入用白酒洗净的红枸杞，倒入白酒，直至瓶身8分满。

6.桑葚酒制成后，可在阴凉处饮用3-6个月。