白茄子怎么做好吃？

1.先将茄子洗净放入锅中蒸熟，再将锅中的油加热，放入姜蒜炒熟，然后出锅放入碗中。将蒸好的茄子放入碗中搅拌，加入盐、味精、酱油、葱花等配料拌匀。

2.茄子切块，放入熟油中炸熟，然后再煮。然后加一点油，再放入姜蒜炒，然后按照正常的烹饪方法。