炭火烧烤的危害！！！！

烧烤食物对人体健康有害吗？据有关人士介绍，烧烤食品对人体健康的危害主要包括以下几个方面:

1.致癌物是隐藏的。肉类食品在烧烤、烟熏、腌制过程中，会产生一种致癌物质——苯丙芘，这也是香烟中的有害成分。烤肉时，这种物质会附着在烤肉的表面，和烤肉一起吃进体内。

2.降低了蛋白质的利用率。肉类在烤箱中烧烤时，散发出诱人的香味，但伴随着香味，维生素、蛋白质和氨基酸被破坏，严重影响人体的摄入。因此，长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用率。

3.容易感染寄生虫。烧烤食物外嫩，有的肉还没熟，甚至是生肉。生肉不合格，食用者可能感染寄生虫，易患脑囊虫病。