如何把鸡爪做的好吃又简单

配料如下:鸡爪500g，姜1片，辣椒5个，料酒1汤匙，冰糖20g，葱2根，香叶3片，八角3个，陈皮少许，啤酒1瓶，生抽1汤匙，生抽少许。

具体做法如下:鸡爪去趾，生姜切片，辣椒切段，鸡爪用料酒焯水，冰糖炒至焦黄，放入鸡爪，搅拌均匀，放入姜、小米椒、葱白，放入香叶、八角、陈皮，倒入啤酒，放入生抽，用生抽调味，煮至汤汁粘稠。

做法二:红烧鸡爪

配料如下:鸡爪500g，色拉油适量，盐1茶匙，冰糖20g，葱1根，蒜3瓣，八角3个，干辣椒5个，料酒适量，酱油少许，腐乳2汤匙，草果1粒，胡椒粉1撮。

具体做法如下:将鸡爪去掉脚趾，用冷水焯一下去除杂质，捞出洗净备用，锅中倒油，加入食材炒香，倒入酱油、料酒、腐乳，再加入两碗水做卤汁，将鸡爪放入卤汁中，加水至鸡爪溢出即可。将鸡爪大火煮开后，转小火煨至鸡爪软烂。

扩展数据

鸡爪的营养价值

鸡爪营养价值高，富含钙和胶原蛋白。适当摄入不仅可以软化血管，还有美容作用。

1鸡爪含有丰富的脂肪，可以维持体温，保护内脏。

鸡爪可以提供必需脂肪酸。

鸡爪可以促进脂溶性维生素的吸收。

凤爪增加饱腹感，富含蛋白质，可以维持钾钠平衡。

鸡爪中含有丰富的铜，是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨骼组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。