什么是鲜香茅？

香草，大部分是原产地海域的一年生或多年生草本植物，是香味的主要来源。只要有几株这样的植物，就会不断散发出它特有的香味，让人神清气爽。所以有人称之为客厅的“天然香水瓶”。

香茅又名柠檬草，茎和叶中有柠檬香味，柠檬醛是其主要成分。新鲜或干燥的柠檬草具有令人愉快的柠檬香味，可以代替柠檬用作柠檬水。凉茶或者用热水冲泡的凉茶也很好喝。基部的嫩茎适于给鱼、肉汤等菜肴增味，可作为茶和调味品，也可作为食品和药物。