山药豆腐鲫鱼汤怎么做？

鲤鱼不仅营养价值丰富，还能利尿消肿，防治高血压、动脉硬化、冠心病，肥胖者吃了会更好。

练习1

材料

鲤鱼、豆腐、葱花、姜片、胡椒粉、盐、白醋。

工作方法

1.将鱼洗净，去除鱼鳃、鱼鳞和鱼两侧的筋。

2.将洗净的鱼切成小块。

3.处理完鱼，下面就是准备豆腐了。先用清水将豆腐洗净，然后将豆腐切成2 ~ 3厘米的块。

4.切洋葱和姜。

5.锅中倒入少许油，烧热，放入葱花、姜片、花椒，翻炒出香味。

6.然后把鲤鱼放油锅里反正炸一下，加开水。

7.等到开水冒泡，加入豆腐，加盐，还有一点白醋(可以让鱼汤白的像牛奶一样)和料酒。

8.炖到筷子插进鱼眼，再放一点姜。此时改用小火炖8 ~ 10分钟，出锅撒少许香菜粉。

练习2

食品

鲜鲤鱼1000克。

佐料

葱白15g，长辣椒5g，料酒10g，川椒10g，味精1g，生姜15g，醋15g，香菜30g，精盐65438。

步骤

1.将新鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，切成3厘米的块，葱和姜打匀。

2.将荜茇、鲤鱼、葱、姜、花椒、精盐、料酒放入锅中，大火烧开，小火炖40分钟左右。

3.加入醋和味精后即可出锅。

需要注意的事项

适当多加点水，保持汤的沸腾，这样蔬菜汤就像牛奶一样，很好吃。

练习3

原料

1鲤鱼，80g生姜，1汤匙枸杞。

佐料

米酒2大勺，盐1小勺。

步骤

1、鲤鱼去腮、去肚、不去鳞、洗净，还可以买熟鲤鱼回来更方便。

2、生姜去皮，洗净切片。

3.锅热后放油，放入鲤鱼，两面煎，加入600毫升水、米酒、盐、枸杞、姜片，盖上锅盖，煮1小时。

需要注意的事项

注意不要刮掉鱼鳞。小火慢炖，会使鱼鳞中的蛋白质和钙溶入汤中，给身体最好的滋养。