金枪鱼有几种吃法？

蒸汽:

1，把金枪鱼的腮和肚子去掉(一般买鱼的时候会帮忙去掉)，洗干净，撒点盐10分钟再洗干净。

2.将鱼放入盘中，加入酱油，锅中烧开水，放入鱼，蒸约10至15分钟。

3.蒸鱼的时候准备一些食材。葱、姜、辣椒全部切丝，用盐水浸泡。

4.鱼熟了，关火，取出，撒上食材。在锅里加热油，把油倒在鱼上。

红烧:

1.金鲳鱼内脏清洗干净后，用清水冲洗干净，用菱形花刀斜切，倒入2勺料酒和少许盐，用手按摩均匀，腌制10-15分钟；用厨房纸巾擦拭表面，均匀地涂上一层薄薄的粉。

2.锅烧热，放油，放入鲳鱼煎至一面金黄，然后翻面煎至两面发黄。

锅内放底油，开小火，放入1大勺郫县豆瓣酱炒红油，放入葱姜片和蒜瓣炒香，倒入适量开水(刚好与鱼齐平)，放入料酒、海天酱油、海鲜酱油、半勺蚝油和老陈醋烧开；加入鲳鱼，盖上锅盖，煮沸。转中火约15分钟。

4.中间开锅，把鱼翻过来，用木铲把汤浇在鱼上，煮到汤汁浓稠，加入少许盐和糖，撒上葱花。

3.炖肉:

1.将洗净的金枪鱼切成段，沥干水分。将沥干水的鱼段两面用干面粉和淀粉浸泡。

2.将葱、姜、蒜、红辣椒切段备用。

3.将油烧开，将裹上干面粉和淀粉的金枪鱼放入油锅。

4.将鱼块煎成两面金黄，捞出待用。

5、另起锅，将鱼放入锅中，加入料酒、盐、糖、醋等调料，以及放入葱、姜、辣椒丝、大料，加入适量清水，盖上锅盖焖煮，大火煮沸后，转中火焖煮15-20分钟，收汤至浓稠。