无腥无柴焖鸭

所需食材:鸭肉、干辣椒、花椒、八角叶、葱白、香菜、芹菜、姜蒜、辣酱。

配料的准备:

1.鸭子洗净沥干水分，切块备用。

2、大葱、小葱、香菜、芹菜、姜、蒜切片待用。

3.将1汤匙鸡精、1汤匙白糖、1汤匙蚝油、少许胡椒粉、2汤匙陈醋、6汤匙黄酒加入碗中。

4.加入3大勺生抽，3大勺香油，1大勺辣椒酱，加入少许八角辣椒搅拌均匀，制成汁备用。

练习:

1，油烧开，放入鸭肉炸至微黄。

2.将姜、蒜炒香，然后放入干辣椒、葱，大火烧开，盖上锅盖小火煨15分钟，然后开盖大火收汁，放入芹菜、香葱、香菜拌匀。