水煮螃蟹要煮多久？

将活河蟹放入锅中，少加水，不要让蟹过。只要加点盐，味精，大葱，姜片，大料。着火了。让锅煮5分钟。好...海蟹还是清蒸的，很好吃。尽量不要煮它们。

蔡明水煮螃蟹

上海菜

原料:螃蟹，1000g；适量的清水

调料:姜末20克蒜末10克酱油30克，香醋50克。

2生产流程

①将螃蟹放入盛有清水的大脸盆中，加入少量盐，迅速盖上盖子，压平。5分钟后，逐一取出，用清水洗净外表，放入容器中。前面的过程是用盐水刺激螃蟹把肚子里的脏东西吐出来。②锅内放入适量冷水(看能否淹死锅里的螃蟹)，将螃蟹放入锅中，迅速盖上透明盖子，按下盖子，用火煮，螃蟹会慢慢的。

③姜末20克蒜末10克酱油30克、香醋50克全部放入小碗中做调料，取出蟹肉蘸着吃。