肉丸怎么做最好吃？

食材:准备一斤肉末，一个馒头，野蘑菇，姜，葱，一个鸡蛋，盐，味精，料酒，生粉。

练习:

1，先将姜、葱切碎备用。

2.将肉末加入姜和葱花中。

3.继续用刀剁成泥。

4.把馒头泡在水里。

5.等到馒头吸收了所有的水分。

6.将泡好的吸水馒头放入肉末中，加入盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。

7.搅拌均匀。

8.用拇指和食指把肉挤出来，用勺子做成小肉丸。

9.最后是丸子和野蘑菇炖，就是下面这碗丸子。

特点:味道鲜美，营养丰富。

功效:用这种方法制作的丸子，口感醇厚，能使人食欲倍增，并能补铁补血。

肉丸方法2

食材:准备适量的猪肉馅、盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋、白菜、葱花、香油、香菜。

练习:

1.先在猪肉馅中加入盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋(羊肉、牛肉也可以)，用力搅拌。搅拌均匀后，依次沥干水分，继续搅拌至浓稠。

2.将白菜切成小块待用(其他蔬菜也一样)。

3、放油(少许)放葱花，炒白菜，炒到白菜有点萎蔫，加水盖锅。

4.水烧开后，把准备好的丸子一个一个的放进去，然后在汤里放盐和胡椒粉，出锅前放点香油。特点:色泽鲜艳，味道浓郁，或者根据口味放一些香菜，味道会更好。

功效:此丸子能滋补强身，滋阴补血。