糯米焖肉的做法

糯米蒸肉的制作方法；

1.五花肉洗净后，放入锅中烧开，放入姜片和蒜片，煮至用筷子能轻松扎透；2.取出后用牙签在猪皮上戳个洞，均匀抹上酱油备用；

3.油锅加热，将五花肉放入煎锅，猪皮呈发泡状态后取出，切成同样厚度的片；

4.将所有调料用一大碗温水调成调料汁备用；

5.将糯米提前煮熟，倒入切好的萝卜干翻炒均匀，再倒入适量调料汁翻炒均匀；

6.将五花肉放入盛有调味汁的碗中，裹上酱汁。取两块五花肉，中间放糯米。在一个平板里，猪皮朝下，其余的五花肉糯米依次摆放。

7.最后把剩下的糯米全部铺在碗上，用力压，形成满满一碗；

8.用另一个同等的盘子盖住盛有猪肉的盘子；

9.在高压锅中蒸2小时；

10.取出后倒扣在盘子上即可食用。