你怎么做肉丝面？

袋装一包榨菜丝(口味和品牌根据自己喜好)、一块猪里脊肉、一根青椒、两根小葱、适量面条(可以用水刀面或挂面，视实际情况而定)。

准备调料:

油、盐、酱油、淀粉、鸡精、胡椒粉

生产流程:

1.肉切丝，加盐、胡椒粉、酱油、淀粉，拌匀腌制10分钟，青椒切丝，小葱剁成葱花；

2、锅中放油，加热，快速均匀翻炒肉丝，肉丝变白后立即上桌；

3.锅内留底油，将青椒丝略炒，放入榨菜丝，翻炒2分钟，加入少许酱油，倒入炒好的肉丝，翻炒均匀，锅中加入少许鸡精；

4.炒榨菜丝的同时，另起一锅，加水(或骨头汤或鸡汤)烧开，水中提前放少许盐和油，放入面条煮熟；

5.将煮好的面条放入碗中，倒入炒好的榨菜丝，撒上葱花即可食用。

操作提示:

煮面的水要多一点，不然面容易糊。在水里放一点油和盐，可以让面条不粘手，口感硬朗。