牛肝菌煮熟后内部是红色的吗？

侧向牛肝菌煮熟后通常是红色的。这种蘑菇的特点是外表鲜红，煮熟后内部仍保持红色。牛肝菌在烹饪过程中颜色不会改变，这也是很多人喜欢的原因之一。

侧生牛肝菌可以算是云南的特色野生菌之一，口感爽滑，肉质细嫩。煮熟后颜色变成红棕色，看起来很开胃，菇肉厚，嫩，有嚼劲。