冬瓜排骨汤做法大全

材料:

冬瓜400克，排骨200克，生姜1片，干贝100克。

香油1茶匙，精盐2茶匙，味精1茶匙，

练习:

1.排骨洗净，用开水焯一下，去血水，捞出沥干。

2.生姜洗净拍松。

3.将冬瓜切成厚片。

4.砂锅放水，放入干贝排骨和生姜，大火烧开，小火炖40分钟。骨头煮熟后，加入冬瓜片。

5.冬瓜熟后，加盐、味精、香油。

特点:

好吃，清热解暑。

厨师，马上做:

冬瓜切成厚片就不容易炖了，口感会更好。

冬瓜排骨汤的做法二

材料:冬瓜200g，排骨100g，香油适量，葱、姜、胡椒粉、盐、味精各适量。

做法:1冬瓜去皮，洗净，切块。

2排骨洗净，切碎。

3洋葱洗净，切段。生姜洗净切片。研磨胡椒。

4将排骨放入锅中，加水烧开，撇去浮沫，加入瓜、葱、姜、辣椒等调料。

5.煮至排骨和瓜熟，加盐和味精，煮一会儿。最后淋上香油。

冬瓜排骨汤的做法3

1.排骨洗净，用开水焯一下，去沫洗净备用。

2、儿童用瓜(或不儿童用，儿童有养肝明目的功效)，切块。

3.生姜切片，或拍松一小块生姜。

4.将排骨和姜同时放入锅中，加水，大火烧开，然后小火炖约1小时，加入冬瓜块继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。

冬瓜排骨汤的做法4

1生姜切片，用刀背拍一下。将冬瓜切成大块。

将排骨放入沸水中焯一下，去掉泡沫。

3将排骨、姜片、2/3锅水放入电砂锅中，开高开关2小时，再转中开关4小时。

4加入冬瓜和盐炖3小时。

注意:

1.排骨和冬瓜的比例可以调整。烹饪前30分钟加入小葱，更香更美。

普通锅不能用电砂锅。将排骨放入沸水中焯一下，转中火焖60-90分钟，再放入冬瓜焖至透明。

不要一开始就加盐。

不要把排骨上的肥肉去掉，肥肉是油的。

冬瓜排骨汤的做法5

材料:冬瓜500克，排骨600克。

辅料:姜1，辣椒15。

制造方法

1.冬瓜去皮去籽，洗净切块，5mm左右厚，不能太薄，否则易碎；生姜切片备用；

2.准备一锅开水，把排骨放进去，煮3分钟左右，捞起，冲洗干净，沥干水(目的是去血腥味)；

3.将排骨、姜片、花椒放入炖锅中，加水，水量略高于预计量，开始炖；

4.1小时后加入冬瓜片，用适量盐调味；继续炖半小时左右，直到冬瓜熟了。

冬瓜排骨汤的做法6

材料:排骨500克，冬瓜600克，红豆60克，陈皮1片。

排骨洗净切碎，放入沸水中焯5分钟，捞出洗净备用。

冬瓜洗净，红豆切皮厚，陈皮洗净泡软。

锅中放入适量清水，烧开后加入所有食材，再次烧开，小火炖2小时，加盐调味。