跪求路边的铁板香豆腐是怎么做的？是老豆腐还是嫩的？要先怎么腌怎么切成那么大的块？请具体说一下感激不

用料：

老豆腐、鸡蛋、韭菜、芫荽（香菜）、生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油。

做法：

1：老豆腐轻轻按压，沥干水分，韭菜摘好洗净沥干水分切小段；

2：鸡蛋充分打散，老豆腐切成2/3厘米厚的小片，浸泡在鸡蛋韭菜液里2－5分钟；

3：生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少许、芫荽末少许拌成料汁；

4：热锅温油放入裹着蛋汁韭菜的豆腐块，小火两面煎黄，吃时蘸料汁即可。

参考资料：