红豆沙饺子的做法

1，一碗糯米粉，200克红豆沙(一个糯米团子大概用了10克红豆沙馅和10克糯米皮，想做多少可以换算成一个大概克)。

2.将红豆沙搓成10g的小球备用。

3.用适量温水搅拌糯米粉，揉成面团。取出三分之一的面团，压成块。

4、妙招来了，注意:将面团放入烧开的锅中煮熟(浮在水面上就是熟了)。取出面团，与第三步中的另一块面团揉成新的糯米面团。(此时的新面团柔软有弹性，像饺子皮一样，光滑结实，完全不开裂。)

5.将揉好的糯米面团揉成10g的小球(理论上馅料和糯米皮需要多少克糯米球。当然，如果你觉得自己水平不行，就把汤圆做得重一点，比如汤圆13克)

6.用手指在汤圆中央压一个凹槽，揉成小碗状。

7.将豆沙馅团放在小碗中央，然后用虎口慢慢拉伸面团，直到将豆沙馅包裹。用手搓圆它。

8.用上面的方法把饺子全部包好备用(如果多的话可以放冰箱冷冻层)

9.把饺子放在锅里用开水烫，直到漂到水面，等几十秒，饺子就熟了。

10，如果做五颜六色的饺子，也是这样。