茶树菇需要烫漂吗？

茶树菇在烹饪前通常需要热烫。无论是鲜茶树菇还是干制茶树菇，热烫这一步都非常重要。热烫新鲜的茶树菇可以去除涩味，有助于杀死可能附着在蘑菇上的细菌和微生物，而浸泡后热烫干燥的茶树菇有助于去除浸泡过程中可能产生的杂质。茶树菇(Agrocybeaegerita)是茶树菇的一种植物，因野生于油茶枯枝中而得名。帽表面光滑，最初呈半球形，暗红褐色；之后逐渐变为扁平、浅棕色或土黄色。成熟后，菌盖卷起；蘑菇肉脏白，略韧，中间厚，边缘薄；细菌呈褶状，开始是白色，成熟后是棕色。