酒黄精怎么吃

黄精是由黄精加工而成的一种药物。黄精是常用中药，每次9-15g，有润肺养阴的功效。酒黄精为加工黄精，用黄酒加工而成。因为生黄精有麻味，虽然无毒，但会刺痛人的喉咙，一般不直接入药。酒制可以帮助其药用潜力，使其滋补而不油腻，更好地发挥滋补作用。

炮制后改变了黄精的药性，有利于有效成分的积累，破坏和去除了其粘液，使其滋补而不腻，同时增强了黄精的药效。具有补肾补血、润肺生津的功效。用于肾虚精亏，头晕目眩等。新版《北京中药饮片炮制规范》中，黄精的制备是取原药材，去杂，分大小，加入黄酒，混匀，润制4-8小时，装入蒸锅内，密封防水加热或用蒸汽加热，蒸24-32小时至黄酒完全吸收，取出，稍晾干，切成厚片(2-4毫米)，干燥。每100kg黄精，用黄酒20kg。

玉竹除了入药、泡酒外，还可以作为药膳，如玉竹炖瘦肉汤、玉竹猪肉横汤、玉竹当归鸡蛋汤、玉竹粥、玉竹蒸鸡等。黄精粥适用于阴虚肺燥，咳嗽咽干，脾胃虚弱。玉竹蒸鸡对冬天疲劳、腰膝酸软、怕冷很有效。