中国十大名厨都有谁？

中国十大名厨分别是彭铿、怡雅、怡银、太和宫专煮、卓氏、善祖、大嫂刘、大嫂宋五嫂、董和王小雨。

1，宋五嫂:

南宋著名的民间女厨师宋五嫂曾在西湖龙船上品尝了高宗皇帝赵构的鱼汤，受到了极大的赞誉，因此一举成名，被称为鱼的“一代宗师”。

醋溜鱼起源于南宋京都（今杭州）临安。“西湖醋鱼据说是宋代遗留下来的。“（梁青邵仁《两种秋雨庵随笔》）。

清朝时，番禺举人方恒泰品尝了醋溜鱼，称赞它写了《西湖》一诗。看完之后，他觉得醋溜鱼突然亮了起来:小波湖附近有五棵柳树，当你盛宴时，你会得到新鲜的鱼。味道很酸，但银刀比江鲤鱼和江鳊鱼好吃。

2.王小雨:

清乾隆年间袁梅家的厨师王小玉是一位技艺高超、水准极高的烹饪专家。

明有着丰富的理论经验。

他做的菜散发着香气“闻其臭香味，十步之外也逃不过。”他对烹饪技巧很有研究，并发表了一系列高见解。这些技术见解对袁枚影响很大，《随园食单》很多页都是因为王晓宇的意见。袁枚喜欢王小雨，对王要求严格。

王小玉去世后，袁枚写了一本《厨师王小玉传》，以纪念这位优秀的厨师。王晓玉是中国古代唯一一位死后流传下来的名厨。

3、祖先:

善祖是唐代著名的女厨师。段所著《酉阳杂鱼》一书中的名吃皆出自先人之手。中国古代十大名厨/食客。

善祖是唐代著名的女厨师，也是唐朝宰相段文昌的家庭厨师。段文昌对饮食非常讲究，曾经写过50章的《食经》。因为他曾被封为邹公，当代人把这本书称为《邹平县公食宪章》。段文昌府邸中的厨房名为“精品堂”，段文昌出差在外住客栈时，称厨房为“行珍堂”。

主持“廉贞堂”和“兴关震”日常工作的是山祖。她在修复原料、调和口味、等待文武方面有独特的技能。在端福的40年里，女厨师从100人中只挑选了9名女女仆。段文昌的儿子段石成编写了《酉阳杂记》，其中的食物来自他们家女厨师的饮食。