陕北如何吃到正宗的土豆包子？

材料:土豆几个，西红柿两个，葱，姜，蒜，胡椒粉少许，麻辣油。

1.土豆去皮洗净备用。

2.把土豆切成小块，在料理机里挤成泡沫(陕北人传统上是在那种多孔的细毛刷上磨，不过比较慢)。

3.将土豆泡沫和水倒入笼布，挤出水分，重复几次，直到看到土豆泡沫看起来是白色的。另外，不要在漂洗完薯沫后倒水，等里面的淀粉沉淀到盆底后再慢慢把水倒掉，再把沉积在盆底的薯淀粉倒入漂洗过的薯沫中，用手搅拌均匀备用。

4.在蒸笼上放一块笼布。水开后，把面前准备好的土豆沫做成丸子一样的球，随时放入蒸锅(或切成块)。蒸12、13分钟后，关火。

5.调味果汁。番茄酱的做法。1.西红柿洗净切块，葱、姜、蒜、辣椒洗净切块备用；2.把油倒进锅里。油热后，将酱汁、葱、姜、蒜、胡椒粉倒入锅中翻炒。然后倒入准备好的小块西红柿，倒入盐。西红柿煮成汁后关火。

6.将土豆馒头放入碗中，倒入准备好的番茄酱、油辣子、蒜泥等。

土豆就是土豆，陕北人习惯叫土豆。陕北盛产土豆，陕北人也喜欢吃土豆。陕北的婆媳可以用土豆做一桌菜，土豆小笼包就是其中之一，味道浓郁，爽口可口。

马铃薯的功效和作用

1.补充营养和作为主食。

土豆富含维生素和钙、钾等微量元素，易于消化吸收，营养丰富。它能给人体提供大量热能，人仅靠土豆和全脂牛奶就能维持生命和健康。在欧美，尤其是北美，土豆早已是第二大主食。

2.调理中焦，养胃，健脾利湿。

土豆含有大量的淀粉、蛋白质、B族维生素和维生素C，能促进脾胃的消化功能。

放松肠道

土豆含有大量的膳食纤维，可以润肠通便，帮助身体及时排出代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病。

3.降血糖、降血脂、美容养颜

土豆能供给大量对人体有特殊保护作用的粘蛋白。能促进消化道、呼吸道、关节腔、浆膜腔的润滑，防止心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化。土豆也是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，因此具有一定的美容和抗衰老作用。经常吃土豆的人身体健康，衰老缓慢。

4.利尿消肿

土豆中含有钾，可以代替体内的钠，同时将钠排出体外，有利于高血压、肾炎水肿患者的康复。

减肥

土豆是一种富含膳食纤维的食物，这种食物很少见，同时含有大量的维生素和矿物质。每148克马铃薯产生的热量只有100卡，真正的淀粉含量不到2%，仅含0.1%的脂肪，可以有效控制人们日常饮食中的脂肪摄入总量。

6.美容护肤

土豆有很好的护肤养颜作用。新鲜的土豆汁直接涂在脸上，美白效果显著。在炎热的夏天，人们的皮肤很容易被晒伤和晒黑。马铃薯汁去渍效果明显，无副作用。土豆对眼睛周围的皮肤也有显著的美容效果。将煮熟的土豆切片贴在眼睛上，可以减少下眼袋的浮肿。将土豆切成块敷在脸上，有很好的美容护肤和减少皱纹的效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，经常被痘痘、粉刺困扰。用鲜土豆汁蘸棉花敷患处可以解决这个问题。