炒素菜的具体步骤是什么？
下面正式开始介绍烹饪。
首先当然是我最拿手的——可乐鸡翅。
鸡翅可以用在中间，也可以用在尖端。我个人两个都用过。味道都不错。但是翅稍贵一点，14元/斤，翅尖现在10元/斤。没钱的车主可以选择翼尖，感觉还不错。哈哈！需要的调味品很少，酱油(最好是酱油，容易上色)、盐、可乐。大约两公斤鸡翅加一罐可乐就差不多了。一盆大概一斤鸡翅。鸡翅洗净后用酱油腌制，撒上姜末，不时翻面上色均匀，腌制一个半到两个小时左右。注意酱油的量要适中。将鸡翅连同酱油一起倒入电饭锅。最好将姜切成片放入鸡翅中。注意一定不能放姜，不然鸡肉的土腥味就散不掉了。好吧，下面就是你可以坐着看小说听音乐，时不时的翻一下就好，可乐快干了的时候再品尝。可以根据个人口味加盐或少许可乐继续煮一段时间，但时间不宜过长。烹饪时，鸡肉变得又软又甜又嫩。
好吧，你可以享受它。吃完别忘了洗锅！
PS:个人认为选择可乐对口感也有影响。喜欢甜的JMS可以选择百事可乐，不喜欢太甜的最好选择可口可乐。百事可乐真的有点~ ~太甜了~ ~嘻嘻
第二，水果汤
吃惯了大鱼大肉，调整一下:)
食材:两个苹果，皱巴巴的便宜的黄苹果，很好吃。
一个橘子
一个菠萝
一个梨
冰糖70g左右。
将菠萝、苹果、梨去皮去核，将果肉切成3厘米见方的小块。把橘子皮剥开，一个一个打开。
将所有的水果放入电饭锅，倒入开水。注意不要倒太多水。我个人建议不要把水果浸到八成高。
加冰糖，20片左右，不要太多。
打开开关煮20分钟左右，关电源，僵硬冷却。保证比罐头好吃。
PS:炖梨汤也是化痰止咳的好东西！还有失火，脾气大的JM可以试试！不过煮好的梨味道不怎么样~ ~汤不错。责骂
第三，啤酒鸭
鸭子洗干净后，剁掉脚、头和翅膀，放在电饭锅里煮熟，将鸭子放入锅中，加入10片姜、10片蒜、盐和味精，放少许油和半瓶啤酒。不要用水淹没整只鸭子。煮1小时就好了。
四、苦瓜排骨汤
苦瓜500克，排骨400克，葱、姜、盐、鸡精。
练习:
1，苦瓜去蒂去瓤切块；排骨洗净，切成小块。
2.锅中加入适量清水，烧开，放入排骨煮去血泡，捞出洗净。
3、锅大火，放入排骨，清水，撇去浮沫放入葱姜片。将排骨煮至熟透，再加入苦瓜，煮约10分钟。用盐调味。
关键提示:排骨熟了再放苦瓜，不然瓜容易碎。此汤有解暑作用，是夏季佳品。
PS:我曾经用电饭煲做过鸡蛋饼，土豆泥，甚至煎蛋。嘻嘻~ ~但是都不是很成功，所以技术还是要练的！在这里和XDJMS一起交流，共同提高！
以下是虫子没有实验过的模式，正在学习中~
五、电饭煲鸡
材料:半只鸡(人多用一只)，用鸡粉和盐腌制片刻，大量葱和少量姜。
做法:将电饭锅洗净，在姜葱底部放一勺水，将腌制好的鸡肉放在葱面上，按下烹饪按钮，然后跳下按钮，做出一锅比白切鸡更好吃的姜葱鸡。蘸:在锅底鸡汁中加入蒸鱼酱油(不辣的话加入姜葱糊)。
(说起来好像很容易)
六、啤酒鸭
材料:
一只鸭子，一大块姜，4-5块蒜，盐，生抽，老抽，3-4块八角，少许茴香，胡椒粉或五香粉，一罐啤酒，半块糖。
练习:
1.先把鸭子洗干净，停水，或者用布擦干。
2.将鸭子切成四块(根据个人喜好，可以是原味的)
3.将鸭肉与盐、酱油、生抽(酱油是用来上色的，放一点就行)、胡椒粉或五香粉混合，稍微腌一下。
4.将鸭肉放入高压锅中(注意:不要放油，鸭肉会出油很多)，加入一大块切碎的蒜和姜、八角、茴香、糖。(注意:香料不要放太多，或者用纱布包好，扎紧，放入锅中。)倒整瓶啤酒。
5.高压锅开始冒蒸汽转小火，小火炖20分钟。
6.炖好后即可食用。
PS:不要把整只鸭子都用水盖住。只需煮1小时。做饭前，在电饭锅上垫一条湿毛巾，会煮得更快，更省电。
七、简单美味——土豆培根饭
材料:
米饭200克土豆200克培根和香肠150克
鸡精1茶匙酱油1茶匙
练习:
1.土豆洗净切块，大米洗净，培根和香肠切片，
2.先把米和水放入电饭锅，然后倒入酱油、鸡精和切好的土豆块。
3.当米饭中的水分即将干透时，放入切好的腊肉或香肠，炖10分钟。
PS:东北大米油性大，有弹性，建议选择东北大米。
苹果粥
材料:半个苹果，1碗燕麦片，1袋牛奶，1/4根胡萝卜。
做法:1，将胡萝卜煮熟后磨成泥(没有胡萝卜可以省略这一步)；把苹果切成丁。
2.将燕麦片、牛奶、胡萝卜糊放入锅中，少加水，一起煮。煮沸后，加入苹果丁，小火炖一会儿。
蔬菜牛肉饭
材料:牛肉末1不到两块(就差一点点)，菠菜半个，米饭1碗，土豆1/3，洋葱1/3，胡萝卜1/3，盐。
做法:1，牛肉买纯瘦肉，做成很碎的粉；菠菜洗净，切成小块；土豆和胡萝卜洗净切丁；将洋葱洗净并切成丁。
2.将土豆、胡萝卜、菠菜和洋葱放入锅中煮至土豆和胡萝卜熟。
3.把牛肉末和米饭倒入锅中，搅拌均匀炖一会儿，大概10分钟，然后边煮边搅拌，控制好水分，感觉可以吃了。
炖饭的时候还可以加一个全蛋，这样就成了窝蛋饭。
或者用些盐把鸡蛋打散，搅成蛋液，拌上牛肉末，再和米饭一起炖。
什么都好吃！
如果是从超市买的罐装肉汤或者蘑菇汤，煮土豆的时候用汤代替水，效果更好。
红薯鸡蛋牛奶糊
材料:红薯1个，鸡蛋1个，牛奶半袋。
做法:1。红薯去皮煮熟，然后磨成泥。
2.将鸡蛋煮熟，取出蛋黄，磨成泥。
3.在捣碎的红薯中加入牛奶，煮熟。边煮边搅拌。当它变稠时，加入蛋黄糊即可。
面粉蒸排骨
材料:小排3两、地瓜半个、蒸肉米线半包、葱、盐、米酒、姜。
做法:1，红薯去皮切小块(大小约1 cm)，葱姜切碎。
2.小排洗净切成小块，然后加入1汤匙米酒和姜末拌匀，再加入蒸猪肉米粉拌匀。
3.取一个大口的大碗，将红薯片平铺，然后将拌好的馅饼堆在红薯片上。
4.倒半壶水。水开后，把碗放进去蒸30分钟左右。
5.蒸熟后撒上葱花即可食用。
奶油蔬菜汤
材料:1/4白菜，1番茄，半个洋葱，半个胡萝卜，半个土豆，半个芹菜，2汤匙奶油，盐和胡椒。
做法:1，白菜洗净切丝，番茄洗净切丁，洋葱切丝，胡萝卜切丝，土豆切丝，芹菜切丝。
2.烧开一小壶水，把所有菜放进去煮到软，大概15分钟，然后加入奶油，搅拌均匀，撒上盐和胡椒粉。
不加奶油，超市的芝士片也行。
火腿玉米粥
材料:玉米粒半罐，香菇2朵，火腿2片，胡萝卜半根，盐和油。
做法:1。香菇洗净，泡软丁，火腿切块，胡萝卜去皮切块。
2.烧开一小壶水，然后放入米饭煮，再煮，搅拌至粥变稠，约15分钟。
3.加入玉米粒，蘑菇丁，火腿丁和胡萝卜丁，盖上锅盖，慢炖，直到材料变软，大约20分钟。
4.最后撒上盐和少许油。
可乐鸡翅
材料:鸡翅(或翅根)6个，酱油半碗，香菇6块，可乐1罐。
做法:1。香菇洗净泡软，一个切成4瓣备用。
2、鸡翅用开水煲汤补血。
3.将鸡翅和香菇一起放入锅中，倒入可乐和酱油烧开，然后盖上锅盖，小火煨至汤汁变干。中间稍微转一下，防止酱紫色烧焦。你完了！
豆腐利口酒
女孩喝了一碗好汤。
材料:内脂豆腐半盒，发酵酒半斤，红糖一汤匙2。
做法:1，把内部有脂肪的豆腐切成小块，大约1立方厘米，小块比较好吃。
2.烧开小半锅水(像1大杯)，然后加入醅、豆腐、红糖煮20分钟左右。
苹果炖草鱼
苹果炖汤其实味道很好。可以放几块水煮鸡汤，鱼汤，排骨汤，这样汤喝起来很甜很好吃。
材料:1个大苹果(2-3个小苹果)，2条草鱼，1纯瘦肉，3个大红枣，黄酒，姜，盐。
做法:1，苹果去皮切块，泡水；我买草鱼的时候只买了加工好的鱼肚，在这里只需要洗干净切成块就可以了。将瘦肉切成块(方块状)；红枣洗净，用清水浸泡；生姜去皮，切成大块。
2.草鱼用黄酒腌制15分钟。
3.将草鱼、瘦肉、红枣、生姜放入锅中煮至汤变白，再放入苹果，再用少许盐煮20分钟左右。
这种汤里的瘦肉一般不直接吃，太老了。在家里，我妈妈会再次做川味猪肉。现在没有这个条件，只能发挥我国劳动人民的无穷智慧。
我做的是:把瘦肉拿出来晾干，撕成肉丝，用黄瓜丝和海带加蒜、醋、酱油拌沙拉。这个凉拌菜一般是鸡丝，肉丝也可以。
双冬肉丁汤
材料:冬瓜2盎司、香菇4朵、猪肉2盎司。
做法:1，冬瓜去皮去籽，洗净切丁。
2.将蘑菇浸泡后切成丁。
3.猪肉切丁，加入半勺生粉，1勺生抽和少许盐，拌匀，腌制10分钟左右。
4、半锅水，放入冬瓜和香菇，煮20分钟左右，再放入肉丁，煮15分钟左右。
5.最后加一点盐和葱花，就大功告成了。
土豆番茄牛肉汤
土豆含有淀粉、蛋白质、钙、铁、钾和维生素A、B1和B2。具有和胃健脾、益气消炎的功效。
番茄含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸、胡萝卜素、苹果酸和维生素B1、B2、C和P等。，能生津止渴，健胃消食，凉血平肝，滋补鼓励。
牛肉含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、钙、铁、磷、胆固醇，具有补脾胃、益气血、强筋骨的作用。
食材:土豆1，西红柿1(2个小的)，牛肉干10。
做法:1，土豆去皮切块；西红柿洗净后，切块。
2.装半锅水，放入土豆煮约10分钟，再放入西红柿和牛肉，煮约10分钟。最后加入少许盐，起锅。
紫菜粥
材料:麦片2碗，紫菜1碗(我买的是大圆包紫菜)，鸡蛋1个，盐。
做法:1。烧开小半锅水后，加入麦片，煮3分钟。
2.将紫菜打碎，放入锅中搅拌。
3.待鸡蛋打散，水再次烧开，慢慢倒入鸡蛋，边倒边搅拌，最后撒一点盐出锅。如果有洋葱的话，撒一点葱花会更美。
土豆泥
昨天看到一个帖子说土豆减肥，于是决定天天吃，有饭吃，蒸的，煮的，整的，切片的，捣碎的。......
材料:土豆3个，1小盒黄油(超市买的)，鲜奶3勺，黑胡椒，盐，芥末。
做法:1。土豆洗净，用电饭锅煮30分钟。
2.取出土豆，去皮，用饭勺捣碎，加入黄油、鲜奶、胡椒粉、盐和芥末，混合成黄油。
这是欧洲土豆泥。
糯米粥
最近迷上了麦片。我早上做未煮的鲜奶粥，晚上煮粥。房子里总是弥漫着浓郁的小麦香味。
材料:糯米半碗，麦片1碗(我喜欢麦片，所以放了很多)，冰糖。
做法:1。糯米洗净后，浸泡半小时。
2.将糯米放入锅中煮20分钟左右，加入麦片和冰糖，煮10分钟。
红枣布丁
材料:红枣一小碗(超市买的袋装无核金丝枣)，淀粉5大勺(明胶/鱼胶/淀粉也可以，但淀粉最容易买到)，鲜奶2袋(半斤左右)，蜂蜜3 ~ 4大勺。
做法:1。将红枣放入锅中煮熟，用纱布过滤掉外皮，留下枣肉和枣水。
2.在枣水中加入淀粉和蜂蜜，边煮边搅拌，防止结块。
3.加入枣肉和鲜奶搅拌。
4.倒入一个小杯子里，放凉。如果有冰箱，最好放在冰箱里冷藏。
南瓜奶油汤
香甜柔软的南瓜，充满了新鲜的奶油香味...Yammi ~ ~ ~
材料:南瓜1斤，奶油半盒(超市买的)，鲜奶1袋，冰糖少许。
做法:1。南瓜洗净，切成1寸大小的小块，入锅蒸20分钟。
2.南瓜蒸熟后，用勺子捣碎，加入奶油、鲜奶、冰糖，炖5分钟左右，取出！
也可以做成咸的，把鲜牛奶换成肉汤，加点盐。还可以加点玉米粒什么的，会更丰富。
香肠蒸鸡蛋汤
材料:1鸡蛋，1香肠，盐和油。
步骤:1。切香肠。
2.将鸡蛋打散，加入香肠丁和少量盐拌匀，然后加入1倍左右的水(加水后刚好一碗)，最后滴几滴油。
3.将电饭锅用水烧开，将蛋羹放入蒸格中蒸8分钟。
蛋羹加肉馅会更香，但是我懒得去超市，所以我还是香肠哥。......
蒸鸡蛋加水说法不一:有的说加冷开水，有的说加热水；有人说蛋水比是1: 1，有的是1: 1.5，有的是1: 2，有的是1: 3，有的甚至精确到80cc。
根据我的经验，如果你加热水，鸡蛋会更嫩滑，而且我喜欢吃浓稠的蛋羹，所以你经常加的水可能小于1: 1。所以，要看每个人的口味了。喜欢嫩的话，多放点水，或者少放点水，但最多不要超过3倍的水，不然鸡蛋和水就不会一起蒸了。
还有蒸的时候最好时不时的开盖，这样蛋羹表面就不会有气泡，或者用筷子撑着盖子。
沃丹肉松饭
最后拿电饭锅做饭。......
材料:米饭半碗，肉松半碗(超市买的肉松)，白菜1/3，鸡蛋1，李锦记蒸鱼鼓油(或者寿司酱油也可以)。
步骤:1。白菜洗净切丝备用。
2.大米洗干净后，在锅里加入1.5倍的水，将电饭煲转到炒菜档。
3.水快干的时候，加入肉松和白菜丝，搅拌均匀，盖上锅盖，小火煨一会儿。
4.将鸡蛋打入锅中，均匀撒少许盐，盖上锅盖，小火煨至鸡蛋差不多凝固。
5.吃的时候倒一点李锦记的蒸鱼鼓油，把米饭拌一点。
我喜欢吃嫩鸡蛋，所以放在最后，没有打散。
也可以在放肉松前加入打碎的蛋液，将蛋液和米饭混合均匀，待鸡蛋差不多凝固后再加入肉松和菜丝。这是另一种吃法，而且还不错！
冬瓜排骨汤
没有排骨怎么做汤？这么经典的食材，胡萝卜，白萝卜，小米，蘑菇，海带...都是美味百搭的排骨汤。
这次，我们从甜瓜开始
材料:4两排骨，半斤冬瓜(我喜欢吃冬瓜)，姜，盐。
步骤:1。排骨剁碎(为了省事，我在超市切的)，冬瓜切块，姜去皮。
2.将电饭锅用水烧开，将排骨放入水中，然后倒掉水，加水烧开。
3.将排骨、冬瓜、生姜放入锅中，盖上锅盖，煮半小时。
4、撒上适量的盐，就可以吃了！
注意:不能中途加冷水，否则排骨会硬，不好吃。
蒜蓉蒸茄子
茄子炒的太油了，不如蒸着吃，热量低，清淡。
材料:茄子1，大蒜2瓣，油和盐。
步骤:1。茄子洗净切块，大蒜洗净切块。
2.将茄子、大蒜和适量的盐搅拌均匀，撒上少许油。
3.把电饭锅里的水烧开。水烧开后，将菜放入蒸锅蒸约10分钟(颜色变化，茄子变软)。
我喜欢大蒜的味道，所以我放了更多的大蒜。大家可以根据口味调整用量，也可以少加酱油调味。反正喜欢什么加什么。
蒸鸡蛋
这个原来是微波炉食谱，电饭煲还可以。反正我自己在宿舍吃。
材料:皮蛋1个，熟咸蛋1个，生鸡蛋2个，油。
步骤:1。皮蛋和咸蛋切丁，鸡蛋打匀。然后把皮蛋和咸蛋加入到鸡蛋汤里，搅拌均匀，再加几滴油。
2.电饭锅加水，转到炒菜摊。水烧开后，将碗放入蒸锅蒸8分钟左右。蒸的过程中不定时开盖，防止蒸好的鸡蛋面起泡。
3.蒸熟后取出，晾凉切片。
因为咸蛋本身有咸味，所以不多加盐，但是如果口味重或者咸蛋淡，可以多加盐。
如果喜欢吃嫩蛋羹，也可以加点蒸汽。
梅菜蒸豆腐
食材:内脂豆腐一盒，梅菜半碗，酱油。
步骤:1。梅菜洗净，泡10分钟左右，然后用手抓一下，沥干。
2.将肥豆腐切块，倒入盘中，斜排，撒上梅菜，淋上点酱油。
3.电饭锅加水，转到炒菜摊。水开后，将菜放入蒸锅蒸约10分钟。
白菜炖豆腐
材料:1-2棵大白菜，1块豆腐，盐和油。
步骤:1。豆腐白菜洗净，豆腐切块，白菜撕成碎片(总觉得蔬菜不要切，切会破坏纤维组织)。
2.电饭锅加半锅水，转到炒菜摊。水烧开后，倒入所有白菜豆腐，加少许油，盖上锅盖。
3.水再次冒泡时，将筷子放在壶口支撑住锅盖，慢慢炖。
4、炖的感觉差不多了，撒上盐，盖上锅盖炖一会儿，就可以吃了。
皮蛋火腿肠粥
瘦肉做起来太麻烦，我就换成了火腿肠，发现味道还不错。
食材:皮蛋一个(超市买的无铅皮蛋)，火腿肠一根(我喜欢火腿肠，煮面的时候放了一根，很香)，珍珠米半碗(珍珠米煮的粥很好吃)。
步骤:1。将大米洗净，放入电饭煲中，加入适量开水(小窍门，用开水煮粥更快更好吃)，盖好米饭约2指节，加入几滴油(这样会让米饭更香更滑)，然后盖上锅盖，将电饭煲转到煮饭位置。
2.等水烧开的时候，把皮蛋和火腿肠切丁(小贴士:用开水烫一下刀，把皮蛋切开，这样就不会粘刀了)，把水倒入电饭锅里搅拌。
3.用筷子把锅盖撑在锅口上，这样粥就不会出来了，然后每隔一段时间搅拌一下粥，因为皮蛋容易粘锅底。
4.煮之前撒一点盐，香喷喷的皮蛋香肠粥就可以吃了。
如果你比较勤劳，也可以弄点青菜(白菜，白菜什么的)，切丝，撒盐之前加到粥里，会更美观营养。
椰子绿豆酱
食材:椰子汁一听(超市买的，椰树牌和银鹭牌的都不错)，绿豆半碗(熟了大概2碗)
步骤:1。将绿豆洗净(不要泡，泡了就不开花了)，放入电饭煲中，加入冷水，直到刚好多盖一点绿豆，将电饭煲转到炒菜档，盖上锅盖等水干(中间尽量不要开盖)。
2.等水干了，再加凉水，还是绿豆多一点就好。这样重复三次，绿豆估计就开花了。
3.用勺子把绿豆压成泥，然后加入椰子汁，稍微搅拌一下，再煮一会儿，就等绿豆收汁了。
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