炒猪舌做法大全

2.切片。

3.将锅里的水烧开，放入切好的猪舌，再次烧开后捞出。

4.用清水冲洗干净，沥干备用。

5.蒜苗洗净切块，生姜去皮切片，大蒜去皮拍平，加入适量花椒和干辣椒。

6.锅里烧热油，放入蒜和姜片略炒。

7.加入花椒粒和干辣椒，小火翻炒出香味，翻炒一会，注意不要烧焦。

8.倒猪舌。

9.加入少许料酒，少许醋，少许蚝油和鸡汁，用两三滴酱油翻炒。这里加的东西很多，把这些材料倒在碗里做成汁更方便。)

10.加入少许糖和一些盐翻炒。

11.加一点水翻炒更嫩，喜欢酥脆的就不要加水了。

12.翻炒至水稍干，加入蒜苗拌匀。

13.撒上鸡精、花椒、蒜叶，搅拌均匀，关火出锅。

14.这是一道美味的菜。我经常吃猪舌，有时候是卤的，有时候是炒的。