香酥炸虾的步骤，如何让香酥炸虾好吃。

虾洗干净后，从中间切开，切深一点。

加入葱、姜、料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟。

将一个鸡蛋放入碗中，然后倒入适量淀粉搅拌均匀(同方向顺时针搅拌)。

把虾放在碗里，用小火在锅里煎。

煎好后，拿出来开大火再煎。