菠菜的营养价值有哪些？

营养成分含量(每100g)热量(卡路里)24.00碳水化合物(克)4.50脂肪(克)0.30蛋白质(克)2.60纤维素(克)1.70。

菠菜

茎叶柔软、鲜嫩、鲜美，富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、铁、钙、磷等矿物质。除了新鲜蔬菜，还可以脱水、烘干、冷冻。

1、排便、防治痔疮:菠菜中含有大量的粗植物纤维，能促进肠道蠕动，方便排便，促进胰腺分泌，帮助消化。可用于治疗痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等。

2.促进生长，增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，可维持正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童的生长发育。

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3.保证营养，增进健康:菠菜富含胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养成分；含有铁，对缺铁性贫血有很好的辅助治疗作用。

4、促进人体新陈代谢:菠菜中所含的微量元素能促进人体新陈代谢，增进健康。多吃菠菜可以降低中风的风险。

5、清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物能促进培养细胞的增殖，既抗衰老又增强青春活力。在我国，人们将菠菜捣碎取汁，每周洗几次脸，连续使用一段时间，可以清洁皮肤毛孔，减少皱纹和色斑，保持皮肤光滑。

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适用人群:

菠菜煮熟后软滑易消化，特别适合老幼病弱食用。电脑工作者和爱美人士也要常吃菠菜；糖尿病人(尤其是ⅱ型糖尿病人)常吃菠菜，有利于保持血糖稳定；同时，菠菜还适合高血压、便秘、贫血、坏血病、皮肤粗糙、过敏体质的患者食用；不适合肾炎患者和肾结石患者。菠菜草酸含量高，一次不宜吃太多；此外，脾虚便溏者不宜多食。