槐花泡水好还是不泡水好？

如果槐花是未开封的花骨，就不需要焯水，因为槐花骨很嫩，用水焯水只会降低槐花的香味。如果将槐花焯水后直接用冷水冲洗，容易损失槐花中的大量营养成分，从而影响槐花的口感。如果槐花在冷水中浸泡太久，它会变得粘稠。

槐花焯水后，由于热水的刺激，槐花中的营养成分会被迅速破坏。如果一定要烫槐花，要用25度的温水处理。槐花洗几次，冲洗沥干，就可以直接吃了。槐花食用前可用淡盐水浸泡10分钟。

槐花的保存方法

1，保存方法

保鲜法是人们经常使用的一种保鲜方法，主要适用于短期保存。用这种保鲜方法保存的槐花，味道和香味与新鲜槐花没有区别。这种保鲜方法可使槐花保鲜2 ~ 3个月。

2、冷冻保存

如果选择冷冻法保存，要给槐花做初步处理。将槐花简单的放入蒸笼中蒸熟，利用蒸汽的高温快速达到脱水的目的，使槐花的营养成分和香味不会流失。蒸的时间不要太长。将开水放入蒸锅，蒸2到3分钟。槐花蒸好后自然冷却，放入保鲜袋冷冻。