如何让虾好吃，蚕豆炒虾的常见做法

200克鲜虾

250克蚕豆米

生姜适量

适量的红辣椒

生粉适量

适量的盐

胡椒粉适量

适量的油

-步骤-

1.蚕豆米洗净，鲜虾去皮，去虾线，姜切成细粉，加两个小红辣椒(可选)；

2.在虾中加入适量的盐、玉米面、胡椒粉，抓匀腌制；

3.将蚕豆米放入加了盐和几滴油的开水中焯一下，然后沥干备用；

4.准备生粉、盐、白胡椒和适量的水，制成水淀粉；

5.锅加热，放入适量油，放入姜片和红辣椒翻炒；

6.炒香后放入虾仁翻炒；

7.将虾仁翻炒，加入焯水的蚕豆米一起翻炒；

8.加入预先准备好的水淀粉，

9.在火上收集汁液；

10.平底锅和盘子。

-提示-

这是一道简单美味的快餐。需要注意的是，蚕豆米焯水时加入一些盐和几滴油，使颜色更鲜艳；蚕豆米要稍微煮一下，使其熟透；再次炒姜末。用姜末炒虾仁，不仅能去腥，还能祛寒。将姜末炒香，然后分别炒虾仁和蚕豆米，最后加入一些水淀粉勾芡。